開胃小菜

　　隨著時(shí)代的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的改善，民生的富裕，人們對飲食的要求愈來愈講究，不僅餐餐雞鴨魚肉皆備，就連古時(shí)候只有王公貴族才吃得到的名貴鮑魚、魚翅等，對許多人而言，亦是司空見慣。現(xiàn)代人除了考究主菜的名貴與體面，對于餐前小菜也極為注重。美味的餐前小菜不僅可以開胃，促進(jìn)食欲，在宴席前，賓主閑話寒暄之余，亦有活絡(luò)氣氛、錦上添花的妙處。本書中，鄭衍基師傅秉承他多年的經(jīng)驗(yàn)，共集結(jié)了多種極具巧思的美味小菜，除了內(nèi)容簡單明了外，并采用精美圖片配合，圖文并茂，閑暇中，讓您輕松地浸沐在美味小菜的領(lǐng)域中，依樣畫壺，不僅可飽足口福、健康養(yǎng)生，更是視覺上的一大享受。

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