新派美食家手冊(cè)

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	《迷你手冊(cè)》編輯部編著
出版社：	天津人民出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代迷你系列叢書(shū) 彩圖珍藏版
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787201046884	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	215	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　330幅靚圖，1000種美味，彩圖珍藏版，美食愛(ài)好者最炫的圖文手冊(cè)?！睹朗橙の堕e談》帶你一償江湖宿愿，并娓娓道來(lái)與美食相生相連的美食藝術(shù)、美食與人生修為。美食文化精要，大宴席，洛陽(yáng)水度、孔府宴，百味雜陳；得風(fēng)細(xì)細(xì)江南宴，豪情自在北方食，美食重鎮(zhèn)聯(lián)袂小吃地圖。家宴、清真、素菜、茶點(diǎn)，巧手妙心操刀好手、美食先賢列傳，吃出美麗與養(yǎng)生；湯粥、藥膳、美食、修為，味中有味飲饌語(yǔ)言新老疊回全釋放中華老字號(hào)風(fēng)韻猶存異國(guó)餐廳西風(fēng)撲面。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新派美食家手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
一美食文化之源
二中國(guó)大宴席
滿(mǎn)漢全席
洛陽(yáng)水席
孔府宴
中國(guó)酒席洋洋大觀
簡(jiǎn)談古代食儀與食俗
三美食地域
香風(fēng)細(xì)細(xì)江南宴
豪情自在北方食
西去西去，有美食于西
漫談中國(guó)菜系，風(fēng)味流派的淵源與發(fā)展
四問(wèn)津鬧市或是曲徑通幽——中國(guó)的美食重鎮(zhèn)
五中華小吃園
四川名小吃?xún)汕Ф?br /> 重慶在小吃地圖
北京的傳統(tǒng)小吃的香
澳門(mén)小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃，粉餅米粑和竹筒
廣州小吃的獵耳朵
寶島小吃應(yīng)有盡有
廈門(mén)小吃食得康
六美食制作寶典
家宴秘笈——不試不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
帶魚(yú)宴
茶點(diǎn)制作
七名家與美食
八美食與養(yǎng)生之道
九美食文化趣談閑聊
十美食迷你辭典
十一中華老字號(hào)
十二在中國(guó)吃異國(guó)風(fēng)味