新派美食家手冊(cè)

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	《迷你手冊(cè)》編輯部編著
出版社：	天津人民出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代迷你系列叢書(shū) 彩圖珍藏版
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787201046884	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	215	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　330幅靚圖，1000種美味，彩圖珍藏版，美食愛(ài)好者最炫的圖文手冊(cè)?！睹朗橙の堕e談》帶你一償江湖宿愿，并娓娓道來(lái)與美食相生相連的美食藝術(shù)、美食與人生修為。美食文化精要，大宴席，洛陽(yáng)水度、孔府宴，百味雜陳；得風(fēng)細(xì)細(xì)江南宴，豪情自在北方食，美食重鎮(zhèn)聯(lián)袂小吃地圖。家宴、清真、素菜、茶點(diǎn)，巧手妙心操刀好手、美食先賢列傳，吃出美麗與養(yǎng)生；湯粥、藥膳、美食、修為，味中有味飲饌語(yǔ)言新老疊回全釋放中華老字號(hào)風(fēng)韻猶存異國(guó)餐廳西風(fēng)撲面。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新派美食家手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
一美食文化之源
二中國(guó)大宴席
滿漢全席
洛陽(yáng)水席
孔府宴
中國(guó)酒席洋洋大觀
簡(jiǎn)談古代食儀與食俗
三美食地域
香風(fēng)細(xì)細(xì)江南宴
豪情自在北方食
西去西去，有美食于西
漫談中國(guó)菜系，風(fēng)味流派的淵源與發(fā)展
四問(wèn)津鬧市或是曲徑通幽——中國(guó)的美食重鎮(zhèn)
五中華小吃園
四川名小吃兩千多
重慶在小吃地圖
北京的傳統(tǒng)小吃的香
澳門(mén)小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃，粉餅米粑和竹筒
廣州小吃的獵耳朵
寶島小吃應(yīng)有盡有
廈門(mén)小吃食得康
六美食制作寶典
家宴秘笈——不試不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
帶魚(yú)宴
茶點(diǎn)制作
七名家與美食
八美食與養(yǎng)生之道
九美食文化趣談閑聊
十美食迷你辭典
十一中華老字號(hào)
十二在中國(guó)吃異國(guó)風(fēng)味