動物營養(yǎng)與飼料

出版說明
編寫說明
第一章 緒論
第二章 飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)
第一節(jié) 動物營養(yǎng)學基本知識
一、動植物體的營養(yǎng)物質(zhì)組成
二、動物對飼料消化吸收的特點
三、能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實踐意義
第二節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)
一、蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)生理功能
二、蛋白質(zhì)不足的后果與過量的危害
三、單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用
四、反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用
第三節(jié) 碳水化合物與動物營養(yǎng)
一、碳水化合物存在形式
二、粗纖維的組成及其特性
三、碳水化合物的營養(yǎng)功能
四、單胃動物碳水化合物營養(yǎng)特點及應(yīng)用
五、反芻動物碳水化合物營養(yǎng)特點及其應(yīng)用
六、粗纖維的合理利用
第四節(jié) 脂肪與動物營養(yǎng)
一、脂肪的理化特性
二、脂肪的營養(yǎng)生理功能
三、飼料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響
四、在動物飼糧中添加油脂的應(yīng)用
第五節(jié) 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)
一、礦物質(zhì)營養(yǎng)概述
二、主要礦物質(zhì)元素簡介
三、礦物質(zhì)營養(yǎng)發(fā)展趨勢與應(yīng)用
第六節(jié) 維生素與動物營養(yǎng)
一、維生素營養(yǎng)概述
二、各類維生素的營養(yǎng)簡介
第七節(jié) 水與動物營養(yǎng)
一、水的營養(yǎng)生理功能與動物缺水的后果
二、動物體內(nèi)水分的平衡與調(diào)節(jié)
三、動物需水量及影響因素
復(fù)習思考題
第三章 營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
第一節(jié) 營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準的基本概念
一、營養(yǎng)需要
二、飼養(yǎng)標準
第二節(jié) 營養(yǎng)需要的測定
第三節(jié) 飼養(yǎng)標準的指標
一、干物質(zhì)或風干物質(zhì)
二、能量
三、蛋白質(zhì)及氨基酸
四、維生素
五、礦物元素
六、亞油酸
第四節(jié) 維持需要
一、維持狀態(tài)與維持需要
二、了解維持需要的意義
三、主要養(yǎng)分的維持需要量
第五節(jié) 生產(chǎn)需要
第六節(jié) 飼養(yǎng)標準發(fā)展動態(tài)與應(yīng)用
一、國內(nèi)外飼養(yǎng)標準中營養(yǎng)指標的比較
二、飼養(yǎng)標準中營養(yǎng)指標的含義與應(yīng)用
復(fù)習思考題
第四章 飼料
第一節(jié) 概述
一、飼料的分類
二、飼料的使用
第二節(jié) 粗飼料
一、干草
二、農(nóng)副產(chǎn)品類（秸秕飼料）和高纖維糟渣類
三、樹葉和其他飼用林產(chǎn)品
第三節(jié) 青飼料
一、青綠飼料的營養(yǎng)特性
二、影響青飼料營養(yǎng)價值的因素
三、青飼料的飼喂技巧
第四節(jié) 青貯飼料
一、青貯飼料的營養(yǎng)特點
二、青貯飼料的使用技術(shù)
三、青貯飼料的發(fā)展趨向
第五節(jié) 能量飼料
一、谷物籽實類飼料
二、糠麩類飼料
三、塊根塊莖及瓜類飼料
四、其他加工副產(chǎn)品
五、能量飼料的加工調(diào)制
第六節(jié) 蛋白質(zhì)飼料
一、植物性蛋白質(zhì)飼料
二、動物性蛋白質(zhì)飼料
三、單細胞蛋白質(zhì)飼料
四、非蛋白氮飼料
五、畜牧場廢棄物
六、餅粕類的利用與脫毒技術(shù)
第七節(jié) 礦物質(zhì)飼料
一、提供鈉、氯的礦物質(zhì)飼料
二、含鈣飼料
三、含鈣含磷飼料
四、其他天然礦石及稀釋劑與載體
第八節(jié) 飼料添加劑
一、概述
二、營養(yǎng)性飼料添加劑
三、一般飼料添加劑
四、藥物飼料添加劑
五、飼料添加劑使用技術(shù)
復(fù)習思考題
第五章 飼料配方設(shè)計與配合飼料生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
一、配合飼料的種類與特點
二、配合飼料的優(yōu)越性
第二節(jié) 全價飼糧配方的設(shè)計方法與技巧
一、全價飼糧配方設(shè)計的原則
二、配方設(shè)計的方法
三、畜禽配合飼料配方設(shè)計的特點，
第三節(jié) 商品濃縮飼料的配方設(shè)計
一、濃縮飼料的配方設(shè)計
二、濃縮飼料的使用
第四節(jié) 預(yù)混合飼料的配方設(shè)計
一、預(yù)混合飼料的分類
二、預(yù)混合飼料中活性成分需要量與添加量確定的原則
三、預(yù)混合飼料配方的設(shè)計
四、預(yù)混合飼料的使用
第五節(jié) 配合飼料的生產(chǎn)工藝
一、配合飼料生產(chǎn)工藝特點
二、配合飼料的發(fā)展方向
第六節(jié) 配合飼料的質(zhì)量管理
一、配合飼料質(zhì)量管理的意義
二、配合飼料的質(zhì)量標準
三、配合飼料質(zhì)量管理的基本措施
四、飼料質(zhì)量檢測的基本內(nèi)容與方法
復(fù)習思考題
實訓(xùn)一 動物營養(yǎng)缺乏癥的觀察與識別
實訓(xùn)二 常用飼料飼草的識別與分類
實訓(xùn)三 飼料配方的設(shè)計
實訓(xùn)四 飼養(yǎng)試驗的設(shè)計與實施
實訓(xùn)五 飼料樣本的采集、制備及保存
實訓(xùn)六 飼料的感官鑒定和顯微鏡檢
實訓(xùn)七 飼料水分的測定(GB6435—86)
實訓(xùn)八 飼料中粗蛋白的測定(GB／T6432—94)
實訓(xùn)九 飼料中粗纖維的測定(GB／T16434—94)
實訓(xùn)十 飼料粗脂肪的測定(GB／T6433—94)
實訓(xùn)十一 飼料粗灰分的測定(GB／T6438—92)
實訓(xùn)十二 飼料中鈣含量的測定((3B／T6436—92)
實訓(xùn)十三 飼料中總磷量的測定(GB／"F6437—92)
實訓(xùn)十四 飼料中可溶性氯化物的測定(GB／T6439—92)
實訓(xùn)十五 配合飼料混合均勻度的測定(GB5918—1997)
實訓(xùn)十六 配合飼料粉碎粒度的測定(GB5917—86)
實訓(xùn)十七 參觀配合飼料廠(選作)
實訓(xùn)十八 顆粒飼料硬度的測定(選作)
實訓(xùn)十九 脲酶活性的測定(GB8622—88)(選作)
實訓(xùn)二十 養(yǎng)殖場飼養(yǎng)效果分析與營養(yǎng)診斷(選作)
附錄一 飼料衛(wèi)生標準(GB13078—91)
附錄二 常用飼料原料質(zhì)量標準
附錄三 豬的營養(yǎng)需要
附錄四雞的飼養(yǎng)標準
附錄五奶牛飼養(yǎng)標準
附錄六中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2000年第1l版，中國飼料數(shù)據(jù)庫，節(jié)錄)
主要參考文獻