魚蝦類菜肴制法500例

    淡 水 魚
    鯉魚
    生魚片
    酒煎魚片
    炸松脆魚片
    醬辣魚丁
    醬汁瓦塊魚
    辣醬燒鯉魚
    澆汁魚
    醬汁魚
    檸檬汁干炸魚
    果汁魚球
    番茄少司五香魚塊
    懷胎魚餅
    家常熬魚
    干火靠鯉魚
    紅燒鯉魚
    脆皮鯉魚
    糖醋軟熘黃河鯉魚
    醋熘鯉魚
    糖醋酥魚
    炸酥全魚
    鴛鴦鯉魚
    雙鯉魚
    白煮鯉魚
    鮮奶燉鯉魚
    煮啤酒鯉魚
    煮番茄魚
    火鍋菊花鯉魚
    蒸赤豆鯉魚
    天麻鯉魚
    蒸糟魚
    腌魚
    暴腌魚
    糯米粉酒釀魚
    蒜瓣鯉魚
    泥烤布袋魚
    草魚
    拌魚粉絲
    青豆魚米
    小炒魚雜
    小炒魚皮
    芝麻魚條
    炸魚球
    魚脯丸子
    軟熘魚肉丸
    茄汁魚塊
    菊花魚
    荔枝魚
    糖醋脆皮魚
    橘汁魚卷
    醋熘魚條
    醋燒活魚塊
    干燒草魚
    清蒸頭尾
    干蒸活魚
    五絲紅蒸魚
    五絲草魚
    豆鼓油魚
    豆豉辣魚
    紅松魚
    油淋全魚
    西湖醋魚
    魚圓湯
    草魚豆腐
    魚頭湯
    沙鍋魚頭湯
    清湯魚餃
    花生拌生魚
    鰱魚
    干煎釀餡魚
    鐵扒鰱魚
    鍋貼鰱魚
    泡菜鰱魚
    番茄鰱魚
    紅鰱魚
    鰱魚雞腿
    姜汁魚
    辣香鰱魚頭
    油浸魚
    醋椒魚
    汆湯鰱魚
    拆燴鰱魚頭
    沙鍋鰱魚頭
    沙鍋魚頭豆腐
    沙鍋粉皮魚
    粉皮大魚頭
    網(wǎng)油蒸鰱魚
    烤鰱魚串
    鯽魚
    泡菜鯽魚
    青椒鯽魚
    燒鯽魚
    酥鯽魚
    糖醋酥魚
    茄汁鯽魚
    麻辣鯽魚
    豆瓣紅燒魚
    蔥火靠鯽魚
    蔥燒鯽魚
    肉餡鯽魚
    荷包鯽魚
    羊方藏魚
    汆鯽魚
    鯽魚汆丸湯
    魚豆腐
    豆腐鯽魚（一）
    豆腐鯽魚（二）
    鳳尾鯽魚
    鮮汆魚
    奶湯鯽魚
    蘿卜鯽魚奶湯
    蘿卜鯽魚
    全魚菜湯
    鯽魚火鍋
    清蒸鯽魚
    蒸豆鼓鯽魚
    腐皮蒸鯽魚
    拌粉皮鯽魚
    鯽魚蛋羹
    酒釀?wù)赧a魚
    蛋清鯽魚羹
    凍鯽魚
    鱖魚
    抓炒魚片
    紅燒鱖魚
    紅豆瓣鱖魚
    松鼠鱖魚
    干燒鱖魚
    脆皮鱖魚
    醋熘鱖魚
    醋椒鱖魚
    糖醋魚卷
    家常燜鱖魚
    茄汁鱖魚
    炸鱖魚卷
    炸去骨鱖魚
    炸棗泥鱖魚
    炸山楂糕魚卷
    蒸四色魚卷
    炸麻辣魚卷
    金銀魚卷
    大蝦魚卷
    沙茶鱖魚
    炒碎什錦鱖魚
    炒五色魚絲
    炸魚夾火腿
    叉燒鱖魚
    汆牡丹鱖魚片
    蒸八寶鱖魚
    蒸芙蓉魚
    軟蒸火夾魚
    三絲湖鮮
    蒸雞蓉鱖魚
    五丁鱖魚
    白水鱖魚
    鱖魚粉絲
    鱖魚片湯
    鮮奶魚餛飩
    酸煮鱖魚
    焗鱖魚
    蒜末烤魚
    腌鮮鱖魚
    芹黃魚絲
    瓜姜魚絲
    鍋貼魚片
    干炸鱖魚
    炸松仁魚片
    芝麻魚片
    炸熘鱖魚
    糖醋鱖魚
    茄汁荔枝魚
    三鮮扒魚條
    蔥辣魚條
    網(wǎng)油包燒魚
    燴兩色魚糕
    干燒荷包鱖魚
    三絲魚卷
    雞油魚脯
    魚咬羊
    燒鱖魚夾
    白汁鱖魚
    蒸蓮房魚包
    火烤鱖魚
    青魚
    拌青魚
    炒彩色魚片
    燜青魚
    家常燜青魚
    糖醋澆汁魚
    糖醋鮮青魚
    菊花青魚
    虎皮魚塊
    酥燒瓦塊魚
    燒糟青魚（一）
    燒糟青魚（二）
    燒青魚段
    軟炸魚皮卷
    煎扒青魚頭尾
    焗青魚腸
    醬汁活魚
    蘆筍扒魚尾
    青魚頭尾
    下巴甩水
    東坡魚
    蝙蝠熏魚
    熏青魚
    醋椒魚
    燒粉片魚雜
    汆魚卷
    原汁魚圓湯
    糟川
    腌川
    糟川湯
    蒸蝦油魚皮
    雪中魚
    烤青魚肉
    鯪魚
    酥鯪魚
    炸鯪魚球
    燒荷包鯪魚
    雞蓉鯪魚湯
    發(fā)菜鯪魚丸
    釀鯪魚
    柳鯪魚
   魚
    魚 蒸五
    腌鯪魚熏鯪
    鳊魚（醬鯪武昌魚）
    干蒸武昌魚
    清蒸武昌魚
    烤武昌魚
    鱧魚（黑魚）
    瓜姜塘鱧魚片
    雪筍塘鱧魚湯
    薺菜春筍塘鱧魚羹
    烤塘鱧魚片
    大馬哈魚（鮭魚）
    豆瓣鮭魚
    白松大馬哈魚
    干火靠大馬哈魚（一）
    干火靠大馬哈魚（二）
    糟熘鮭魚卷
    白煮大馬哈魚
    三鮮魚子羹
    清蒸大馬哈魚
   鱔魚
    拌鱔絲
    拌姜絲鱔魚
    怪味鱔絲
    脆魚拌干絲
    炒鱔片
    炒家常鱔魚
    蒜爆背鱔
    炒青椒生鱔絲
    金菇炒鱔片
    芹黃炒鱔絲
    椿芽鱔絲
    蒜薹炒鱔絲
    花椒鱔絲
    雞絲鱔魚
    剝皮鱔魚絲
    雙色鱔魚
    菊花鱔魚
    芙蓉鱔魚絲
    炒鱔糊
    油爆鱔片
    生爆鱔絲
    燒生焦鱔片
    脆鱔掛鹵
    煎燜鱔魚
    脆鱔
    鱔糊響鈴
    響鈴鱔魚
    芝麻鱔魚
    炸脆魚
    椒鹽鱔片
    鱔魚鍋巴
    燴鱔
    酸辣鱔魚
    燒鱔魚
    紅燜鱔
    紅燜鱔魚堆
    紅燒鱔魚段
    紅燒白鱔
    茄皮燒鱔魚
    辣椒鱔魚條
    麻辣鱔絲
    干煸鱔魚絲
    蒜燒鱔段
    鱔魚辣湯
    沙鍋鱔魚
    清湯龍須
    粉蒸鱔魚
    清蒸白鱔
    酥鱔魚
    蒸鱔魚丸
    網(wǎng)油鱔魚
    烤叉燒鱔魚
    烤鱔段
    竹筒鱔魚
    鲇魚
    大蒜燒鲇魚
    粉蒸鲇魚
    泥鰍
    炸泥鰍段
    燒五香泥鰍條
    泥鰍鉆豆腐
    白扒泥鰍
    釀泥鰍
    清燉泥鰍
    蛋花鰍魚羹
    醋椒泥鰍魚
    甲魚
    糖醋甲魚片
    黃燜甲魚
    甲魚燒雞
    椒油甲魚
    蒸鴿蛋甲魚
    蓮香甲魚
    紹酒甲魚
    清燉甲魚
    紅燒甲魚
    清蒸甲魚裙腿
    二冬蒸甲魚
    氣鍋甲魚
   海 水 魚
    黃花魚（黃魚）
    糟熘魚片
    煎黃魚
    面拖黃魚
    芝麻魚排
    澆汁黃魚
    菠蘿酸甜黃魚
    雙味黃魚
    網(wǎng)油黃魚
    松子黃魚
    松鼠黃魚
    醋烹魚
    醬汁黃花魚
    干火靠黃魚
    咸蛋黃魚
    燒魚
    干燒黃花魚
    釀餡黃魚
    家常燜黃花魚
    鳳尾黃魚
    燒黃魚頭
    糖醋棒子魚
    沙茶黃魚
    魚腹藏蝦
    酸辣黃魚羹
    燴黃魚丁
    雪菜黃魚湯
    魚羹
    雪花魚羹
    大湯黃魚
    莧菜黃魚
    烤黃魚
    烤奶粉黃魚
   帶魚
    蘿卜絲炒帶魚
    干煎帶魚（一）
    干煎帶魚（二）
    炸帶魚塊
    炸帶魚
    面拖帶魚
    炸桂花帶魚
    糖醋帶魚
    酥炸糖醋帶魚
    紅燒帶魚
    茼蒿燜帶魚
    五彩燴魚丁
    五香熏魚
    帶魚珍珠丸子湯
    番茄帶魚湯
    清蒸帶魚
    雙皮帶魚
    烤帶魚
    帶魚凍
    糟味帶魚
    辣子魚塊
   鰣魚
    紅燒鰣魚
    鐵扒鰣魚
    干火靠鰣魚
    豆豉鰣魚
    清蒸鰣魚
    清蒸網(wǎng)油鰣魚
    南蒸鰣魚
    蒸鰣魚卷
    烤鰣魚
    快魚
    干煎快魚
    鐵扒快魚
    炸糟快魚
    白扒快魚丸
    汆魚丸
    奶湯快魚
    煎煮快魚
    酸辣快魚
    清蒸快魚
    炭燒快魚
    偏口魚
    炒魚絲
    炒燴魚絲
    炒魚松
    青椒魚丁
    醬爆魚丁
    蛋白魚丁
    茭白魚片
    咖喱魚片
    鍋貼魚
    煎煨偏口魚
    炸板魚
    軟炸魚塊
    炸芝麻魚
    芙蓉魚片
    炸魚丸
    番茄魚片
    醋熘魚塊
    燒熘魚
    櫻桃魚丁
    南煎魚丸子
    燒熘魚盒
    干烹偏口魚
    果仁魚丁
    果汁魚塊
    家常熬偏口魚
    偏口魚燉肉
    龍鳳卷
    扣魚
    煙熏魚
    烤偏口魚
    紅燜鱈魚
   鱸魚
    香菇鱸魚
    菊花鱸魚卷
    茄汁鱸魚片
    干煎魚餃
    紅燴鱸魚
    燒鱸魚
    汆鱸魚
    燜鱸魚
    鐵扒鱸魚
    鱸魚湯
    蘿卜鱸魚
    奶湯燉鱸魚
    澆汁蒸鱸魚
    油浸鱸魚
    梭魚
    紅燒梭魚
    醬汁梭魚
    糟熘梭魚
    松鼠梭魚
    豉油梭魚
    糖醋瓦塊梭魚
    西湖梭魚
    鱈魚
    燜鱈魚
    燒鱈魚花
    汆鱈魚花
    焗鱈魚
    葡式魚片 ? 魚凍
    加吉魚
    蔥油加吉魚
    醬汁加吉魚
    燒加吉魚
    清蒸加吉魚
    白汁加吉魚
    鰈魚
    干煎鰈魚
    西紅柿少司煎魚
    鰈魚肉串
    火靠鰈魚
    白煮鰈魚
    酒味鰈魚
    烤鰈魚
    蔬菜鰈魚
    菠菜烤鰈魚
    酒烤鰈魚
    焗鰈魚
    鲅魚
    家常燜魚
    紅燒鲅魚段
    醬汁鲅魚
    櫻桃鲅魚丁
    三味魚
    鲅魚餃子
   鯧魚（平魚)? 醬燜鯧魚
    紅燒鯧魚
    干燒鯧魚
    糖醋鯧魚
    荔枝鯧魚
    油淋鯧魚
    水熘鯧魚
    干菜鯧魚
    滑蒸鯧魚
    蒸鯧魚
    焗鯧魚
   鮰魚
    紅燒鮰魚
    清燉鮰魚
    白汁鮰魚
    生淋鮰魚
    粉蒸鮰魚
    鯔魚
    炒扒魚脯
    紅燒鯔魚
    干燒鯔魚
    燒鯔魚
    醬汁鯔魚
    酥皮鯔魚
    鰨魚
    奶汁鰨魚
    茄汁鰨魚段
    生燜鰨魚段
    烤鰨魚
    鮐魚
    小白菜鮐魚
    紅燒鮐魚
    鮮香鮐魚
    香酥鮐魚
    糖醋鮐魚
    醬汁鮐魚
    香椿鮐魚
    熬鮐魚
    鮐魚布丁
    廷巴魚
    滑炒魚絲
    燴魚絲
    鯊魚
    豆芽鯊魚
    炸鯊魚段
    軟炸鯊魚條
    烹鯊魚段
    醋熘鯊魚
    糖醋鯊魚
    糖醋鯊魚塊
    番茄魚片
    銀魚
    炒銀魚肉絲
    炒木樨銀魚
    芙蓉銀魚
    銀魚煎蛋
    面拖銀魚
    銀魚排
    汆銀魚
    銀魚湯（一）
    銀魚湯（二）
    銀魚生雞絲湯
    銀魚羹
    烤紙包銀魚
    橡皮魚
    干火靠橡皮魚
    醋熘橡皮魚塊
    蟹味橡皮魚
    川味橡皮魚丁
    熏橡皮魚
    鳳尾魚
    荷葉鳳尾魚
    蛋酥魚
    椒鹽酥魚
    熏烤鳳尾魚
    銅羅魚
    焦炒魚
    黃油煎魚
    脆皮魚塊
    面包炸魚
    酸甜魚仁
    糖醋銅羅魚
    清燉銅羅魚
    燉銅羅魚
    紅燜銅羅魚
    五香銅羅魚
    醬汁銅羅魚
    烤魚蝦
    明太魚
    燉明太魚
    干炸明太魚
    清炸明太魚
    烹明太魚
    鰻魚
    暴腌鰻魚
    爆熘鰻魚
    紅燒海鰻
    紅糟燒鰻
    黃燜鰻魚
    清蒸鰻魚
    鰻魚丸
    烤鰻魚
    魚皮糕
   蝦 蟹 貝類及軟體類等
    蝦
    拌蝦仁
    椿頭拌蝦仁
    熗蝦仁
    姜蝦米
    腐乳蝦
    酒熗活蝦
    水晶蝦片
    抓炒大蝦
    清炒蝦仁
    黃瓜蝦仁
    韭菜蝦仁
    蕪爆蝦仁
    豆苗蝦仁
    蝦仁油菜
    蠶豆蝦仁
    青豆炒蝦仁
    滑蛋蝦仁
    蝦仁黃瓜炒蛋
    芙蓉蝦仁
    炒菠蘿蝦片
    爆蝦腰
    肉片炒蝦仁
    番茄熘蝦仁
    水熘蝦仁
    鹽爆蝦條
    軟炸蝦仁
    炸白蝦
    干煎蝦碌
    芙蓉蝦仁
    炸蝦球
    炸蝦仁吐司
    炸鳳尾蝦
    網(wǎng)油蝦塌
    蝦餅
    蝦蛋
    蠔油蝦球
    南湖對蝦
    紙包蝦仁
    蛋白桃花蝦
    燒蝦仁
    果仁蝦丁
    火腿貼蝦
    蝦羹油條
    番茄蝦仁鍋巴
    對蝦羹
    蝦仁豆腐
    燴蝦蘑參
    油燜大蝦
    原汁燜龍蝦
    鳳尾蝦
    琵琶大蝦
    火靠大蝦
    炸烹蝦段
    糖醋蝦仁
    南燒蝦丁
    兩色大蝦
    金銀蝦餃
    奶香大蝦
    羅漢大蝦
    咖喱蝦
    澆汁咖喱蝦
    汆蝦仁
    鹽水蝦
    姜汁蝦仁
    汆蝦丸子
    汆雞片蝦仁
    清蒸大蝦
    清蒸明蝦
    河蝦肉骨頭湯
    魚香干蒸蝦
    水晶蝦
    蝦仁蛋羹
    瓦糕蝦仁
    蒸白菜扣蝦
    蟹
    拌蟹肉
    姜汁螃蟹
    糖醋肥蟹
    蟹夾
    炸烹梭子蟹
   鮑魚
    炒鮑魚
    肉片炒鮮鮑魚
    油爆鮮鮑魚丁
    鹽爆鮑魚
    軟炸鮑魚
    清蒸鮑魚
    芙蓉鮑魚
    汆鮮鮑魚 片汆鮑魚
   干貝
    拌干貝絲
    熗鮮貝
    肉片炒鮮貝
    炒鮮干貝
    雞丁燒鮮貝
    肉片燒鮮貝
    紅燒鮮貝
    瓦糕干貝
    桂花干貝
    汆扇貝
   海螺
    拌海螺
    熗海螺
    軟炸海螺
    雞片炒海螺
    韭菜炒海螺
    油爆海螺
    鹽爆海螺
    汆海螺
    肉片汆海螺
    五香醬海螺
   牡蠣
    拌蠣黃
    生蠣黃
    熗海蠣子
    炒蠣子
    韭菜炒蠣子
    木樨炒蠣子
    蠣黃煎蛋
    干煎蠣子
    炸蠣黃
    金裹蠣子
    銀裹蠣子
    汆蠣子
    蠣子羹
    海蠣子熬豆腐白菜
    蛤蜊
    拌蛤肉
    熗蛤肉
    肉片炒毛蛤
    韭菜炒毛蛤
    木樨蛤仁
   蜆子
    拌蜆子肉
    炒蜆子
    煎蜆子
    汆蜆子
    木樨蜆子
    韭菜炒蜆子
    蟶子
    拌蟶子
    熗蟶子
    蟶子煎蛋
    炒蟶子
    木樨蟶子
   貽貝（海紅）
    拌海紅
    熗海紅
    炒海紅
    木樨海紅
    魷魚
    拌魷魚花
    芥末魷魚
    炒魷魚卷
    爆魷魚花
    醬爆魷魚卷
    魷魚鍋巴
    酸辣魷魚卷
    酸辣魷魚鍋巴
    油汆 魷魚
    雙色魷魚卷
    家常魷魚
    白汁魷魚
    汆玻璃魷魚
    魚蝦卷盤
    百合魚卷
    魷魚云片 魷魚卷
   烏賊（墨魚、墨斗魚）
    辣油墨魚
    麻辣墨魚條
    炒墨魚片
    鹽爆墨魚
    肉片炒墨魚
    韭菜炒墨魚
    青椒墨魚絲
    爆炒春白
    椒鹽墨魚卷
    汆墨魚花
    燴烏魚蛋
    汆墨魚黃瓜片
    汆墨魚片麻花
   章魚
    拌章魚
   
    拌章魚段
    熗章魚片
    炒章魚
    韭菜炒章魚
    海蟄
    拌蜇頭
    拌蜜蜇
    拌鮮海蜇
    雞片熗蜇頭
    肉絲熗蜇皮
    炒蜇頭
    蜇皮炒里脊絲
    海腸
    韭菜炒海腸
    烹海腸
    汆海腸
    海參
    紅燒海參
    肉片燒海參
    清湯海參
    胡椒海參
    雞塊燒海參
    蝦仁燒海參