飲靚湯、食鮮美：中英對照

定　價：￥15.50

作　者：	林德[等]編
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：	中華美食系列一
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787806532867	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數：	94頁	字數：

內容簡介

　　龍口粉絲蒸帶子帶子500g，濕龍口粉絲150g，椒米、陳皮茸、姜茸共1茶匙，海鮮豉油半水杯，麻油、胡椒粉共茶匙，味精5g。1、先將帶子剖開去內臟洗凈，用麻油、胡椒粉、味精及椒米、陳皮茸、姜茸擦肉身（或加上少許豆豉汁）備用。2、將濕粉絲鋪在碟上，放上帶子淋上豉油下鍋隔水蒸約15分鐘取出再澆上少許熟油即可。

作者簡介

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圖書目錄

蟹肉冬茸羹
玉子牛松羹
蟹黃粟米羹
太極?；矢?br />八寶瓜料羹
菊花沙魚羹
魚肉羹
云耳鱸魚羹
銀耳蟹肉羹
八珍海參羹
瑤柱冬瓜羹
一品魚肉羹
海膽粟米羹
八珍豆腐羹
四寶燴鴨絲羹
八寶魚云羹
素菜羹
鮑絲黃耳羹
窩蛋鹿松羹
泰國?；仕崂备?br />夜來香黃花魚羹
紫菜雙丸羹
津絲肉丸羹
……