世界各國素食風味菜譜精選200例

前言
涼菜
拌酸菜絲·俄國
俄式泡菜·俄國
紅汁黃瓜·法國
芥末沙司海帶·法國
草莓黃瓜·法國
酸甜萵筍·法國
薄荷拌黃瓜·法國
摩洛哥式拌甜菜·北非
土耳其黃瓜酸酪湯·西亞
阿拉伯酸奶冷湯·中東
芒果拌黃瓜·印度
青醬泡菜·韓國
辣白菜·韓國
酸藕片·日本
菊花大頭菜·日本
正菜
羅馬尼亞青蒜煮橄欖·東歐
匈牙利式奶油胡蘿卜·東歐
德式豌豆糊·德國
德式烤萵苣·德國
德式干酪烤茄子·瑞士
法式土豆泥·瑞士
……
醬類
米飯和面食
湯
沙拉
沙拉調料
甜點
飲料
其他
常用得料中英文對照表