食用菌六步致富寶典

定　價：￥16.00

作　者：	曹德賓，馬立新，秦旭主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	食品

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ISBN：	9787502531690	出版時間：	2003-10-22	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書緊緊圍繞廣大食用菌生產(chǎn)者無法回避的六大關(guān)鍵問題，較全面地分析了食用菌種植業(yè)未來的發(fā)展形勢，系統(tǒng)地介紹了21世紀最有市場發(fā)展前途的十余個食用菌品種的生產(chǎn)技術(shù)。針對食用菌產(chǎn)品多以原料形式銷售的局面，文中不僅突出了時下農(nóng)民朋友要求保鮮、長途運銷等內(nèi)容，而且對筆者多年研究的食用菌食品加工技術(shù)亦作了介紹。另外，補充了讀者急需的食用菌市場營銷方法一節(jié)。書后附錄列出了十余個附表，以便生產(chǎn)中對一些常用數(shù)據(jù)的查對及換算之用，其中除附錄一各表適應(yīng)于不同地區(qū)外，其余各表均是各地共用的、生產(chǎn)中常用的內(nèi)容，實用價值較高。本書內(nèi)容力圖實用、簡明、通俗，可供食用菌生產(chǎn)者、農(nóng)技術(shù)人員在生產(chǎn)中使用。也可供廣大農(nóng)民朋友、農(nóng)村干部選擇致富門路時參考。

作者簡介

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圖書目錄

第一步
獲取市場信息－－食用菌產(chǎn)銷形勢分析
第二步
制定巧妙的生產(chǎn)計劃一、怎樣合理安排食用菌周年生產(chǎn) 二、怎樣進行食用菌反季節(jié)栽培
第三步
良種良法相配套一、高檔珍稀食用菌是首選二、常規(guī)品種要慎選三、綜合防治病蟲害
第四步
搞好采后產(chǎn)品商品化處理一、概述二、采后商品化處理技術(shù)
第五步
適當加工價值倍增一、食用菌風(fēng)味醬菜加工二、食用菌面食加工三、食用菌肉食加工四、食用菌蔬菜罐頭加工五、食用菌速食食品加工六、食用菌湯料（調(diào)味料）加工七、食用菌休閑食品加工八、食用菌飲料加工九、食用菌多糖提取
第六步
打勝市場銷售戰(zhàn)－－食用菌市場營銷策劃一、市場研究二、市場定位三、產(chǎn)品策略四、價格策略五、分銷策略六、促銷策略