巧用調(diào)味料300例

定　價：￥10.00

作　者：	肇利仁，隋明巍編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	大眾餐桌
標　簽：	烹飪菜譜

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ISBN：	9787501934959	出版時間：	2002-09-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	247	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　目錄：春季早餐北京春餅蘿卜絲春餅韭菜春餅北京豬肉韭菜春卷上海肉絲春卷素春卷北京鍋貼豬肉燙面蒸餃四川蒸餃上海鮮肉澄粉餃東北兩合面蒸餃素餡餃子水煎包豬肉大蔥包子上海鮮肉小籠包家常蝦仁小籠包天津狗不理包子成都口蘑小包南翔小籠饅頭小籠灌湯包……夏季早餐五月鮮花翡翠糕嘉興鮮肉粽子臺灣叉燒肉粽上海豬油夾沙粽老都一處三鮮水餃……秋季早餐河南重陽糕上海鮮肉月餅湖北蛋黃菊花酥成都重陽菊花餅杭州桂花鮮栗羹上海桂花栗子酥天津白記水餃燙面餃沈陽老邊餃子……冬季早餐年糕上海肉絲炒年糕寧波炒年糕江蘇咸豬油糕河南什錦元宵寧波豬油湯圓賴湯圓三鮮酥餃信豐蘿卜餃……佐餐粥、湯、小菜一、粥大米粥小豆粥紅豆粥……二、湯蝦皮紫菜湯西紅柿雞蛋湯鴨架豆腐湯肉片榨菜湯酸辣豆腐湯三鮮豆腐湯海帶豆腐湯沙鍋豆腐咖啡豆腐煲……三、小菜水果盤拌海帶絲涼拌黃瓜涼拌西蘭花白糖西紅柿……