中華百草御膳（健康篇 英漢對照）

　　本書收有：“玫瑰龍王”、“天麻皇帝蟹”、“羚羊基圍蝦”、“明珠甲魚”、“松果墨魚”、“水晶目魚”、“金錢滿貫”等宮廷菜譜。

　　焦明耀，曾任同仁堂御膳研究所常務(wù)副所長，同仁堂御膳餐飲有限公司總經(jīng)理，兼任總廚，主要負(fù)責(zé)養(yǎng)生菜品的研制與開發(fā)。中國烹飪協(xié)會會員，中國藥膳研究會會員，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事，東方美食學(xué)院客座教授。 多年來潛心研究養(yǎng)生御膳，理論與實際并重，古為今用，兼容并取，學(xué)名廚而不拘泥于成法，大膽創(chuàng)新而源于傳統(tǒng)。在查閱了大量皇帝膳單的基礎(chǔ)上虛心向烹飪大師學(xué)習(xí)請教，并結(jié)合傳統(tǒng)“四季五補(bǔ)”理論與“現(xiàn)代養(yǎng)生”學(xué)說，辟出了一條以宮廷菜、官俯菜及各地菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人們飲食特點的養(yǎng)生御膳之路。