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烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥18.00

作　者： 趙建民主編
出版社： 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787500551584 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝：
開本： 21cm 頁(yè)數(shù)： 352頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材分九章，內(nèi)容包括能量與宏量元素，微量營(yíng)養(yǎng)素，其他膳食成分與各種營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系，社會(huì)營(yíng)養(yǎng)，烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)烹飪等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

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