注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜賞心美食:家常菜

賞心美食:家常菜

賞心美食:家常菜

定 價:¥12.00

作 者: 董周相著
出版社: 廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項: 素食名菜精華
標 簽: 素菜

購買這本書可以去


ISBN: 9787806661499 出版時間: 2001-10-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  北京的胖子數(shù)量全國第一,這個令人吃驚的統(tǒng)計數(shù)字確實事出有因。北京市健康教育所對該市居民膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)查顯示,30多年來,北京居民的日常食物中,糧食、薯類及豆類所占的比例明顯下降,動物脂肪及油脂的攝入量則大大上升,甚至超過了人體的需要。調(diào)查表明,糧食、薯類及豆類在北京人餐桌上所占的比例已經(jīng)從過去的2/3下降到現(xiàn)在的1/3。過去一個成人一頓飯能吃掉半斤糧食,現(xiàn)在一天也吃不到半斤。但動物脂肪及油脂的攝入量卻已經(jīng)由過去僅僅占食物總量的2.8%上升到現(xiàn)在的23.1%。這直接導(dǎo)致北京人花在高血壓、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病方面的治療費用占據(jù)了醫(yī)療費用支出的最大比例。有關(guān)專家指出,生活水平提高而醫(yī)療費用上漲的原因之一,就是因為肉、蛋、奶的攝入量過多,再加上運動減少,人體血液的pH值偏于酸性,這就為包括腫瘤在內(nèi)的慢性病提供了一個溫床。專家提示北京市民,老話說的“豆腐白菜保平安”,實際上就是說:吃素能使血液偏于堿性,從客觀上避免了“酸性體質(zhì)”引起的后患。

作者簡介

暫缺《賞心美食:家常菜》作者簡介

圖書目錄

一 日本料理
河粉三色鄭
青苔金菇卷
西洋菜卷
起司西芹
苜蓿豆苗
銀芽煎卷
杏片香蕉
發(fā)菜芝麻卷
昆布干絲
翡翠涼面
綠竹鮮露
二 清涼自在
蓮花仙境
鳳采牡丹
彩蝶羽翔
靈秀山河
慧心常駐
七星會照
小橋流水
蒼松翠谷
梅花盛開
外圓內(nèi)方
三 暖冬溫情
鐵板蔗筍
鴛鴦火鍋
昌旺猴菇
豆腐粉絲煲
鐵板齋卷
清蒸雪鮮
鍋燒烏龍面
三杯小卷
鐵板豆腐
關(guān)東鍋寶
三杯脆珍
四 秋高氣爽
素素吉丁
金菇龍霞
碧綠時鮮
楓紅片片
塔香玉串
綠衣紅袍
貴妃金珀
富貴雙方
咕咾菠蘿
醬燒包塊
翠綠彩絲

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號