飲料生產(chǎn)技術(shù)

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	莫慧平主編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	中等職業(yè)教育教材
標(biāo)　簽：	飲料

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ISBN：	9787501928132	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	203頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)按照職業(yè)教育的特點(diǎn)，參考了原有的專業(yè)教材與書(shū)刊，在綜合介紹軟飲料生產(chǎn)的基本專業(yè)理論及生產(chǎn)方法的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了專業(yè)生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)技術(shù)，有代表性的產(chǎn)品生產(chǎn)，以及有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

緒論
第一章軟飲料生產(chǎn)的原輔材料
第一節(jié) 水及水處理
……
第二章碳酸飲料
第一節(jié) 碳酸飲料生產(chǎn)的基本過(guò)程
……
第三章果蔬汁飲料
第一節(jié) 果蔬汁飲料生產(chǎn)的基本過(guò)程
……
第四章蛋白飲料
第一節(jié) 植物蛋白飲料
……
第五章瓶裝飲用水
第一節(jié) 礦泉水的定義及分類
……
第六章固體飲料
第一節(jié) 果香型固體飲料
……
第七章其他軟飲料
第一節(jié) 茶飲料
……
參考文獻(xiàn)