健康菌菜

定　價：￥18.00

作　者：	張恩來編著
出版社：	江蘇科學技術(shù)出版社
叢編項：	綠色佳肴叢書
標　簽：	食用菌類

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ISBN：	9787534536052	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	116頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　茶樹茹、茶茹、楊樹茹等，生長在溫帶至亞熱帶地區(qū)，每年的春、夏、秋季都可生長。《福建通志》載：“茶樹茹茹薄而柄長，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”茶茹樹是一種食用價值很高的傘菌，含有比較豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，對腎虛、尿頻，水腫氣喘、小兒低熱、尿床有輔助療效，常食用有美容、隆血壓、健脾胃等功效，是賓館、家庭宴席的高級天然保健食品。茶樹茹味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香。操作前先用清水浸泡10分鐘左右，烹飪時將茶樹茹和浸泡水，一起放入肉類中煲湯，另外也可炒、燴、燉食。

作者簡介

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圖書目錄

一、茶茹樹
二、草茹
三、冬蟲夏草
四、黑牛肝菌
五、黃臘傘茹
六、黃菌
七、虎掌菌
八、滑茹
九、紅蘑
十、猴頭茹
十一、雞菌
十二、姬茹
十三、金針茹
十四、口蘑
十五、喇叭菌
十六、靈芝
十七、蜜環(huán)菌
十八、蘑茹
十九、木耳
二十、牛肝菌
二十一、平茹
二十二、松乳茹
二十三、松茸蘑
二十四、珊瑚菌
二十五、樹蝴蝶
二十六、香茹
二十七、棒茹
二十八、銀耳
二十九、元蘑
三十、竹蓀