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內容簡介

　　本書作者具有較強的理論基礎，曾任職于國際著名管理公司，包括美資、日資、國營及民營工業(yè)企業(yè)，獲得豐富的實踐經(jīng)驗，特別是在幫助企業(yè)降低成本、提高產(chǎn)能等方面具有豐富的經(jīng)驗。主導及參與的企業(yè)輔導范圍包括：電子電氣、機械化工、建材輕工、信息通訊、玩具塑膠、酒店商場、學校銀行、供氣供水、旅游管理等多個行業(yè)，企業(yè)總數(shù)超過680余家，已經(jīng)出版了企業(yè)管理方面的專著20余部。

作者簡介

暫缺《食品安全管理體系HACCP推行實務》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章 HACCP的基本知識介紹
第一節(jié) HACCP的定義簡介
第二節(jié) HACCP的術語和原則
……
第二章世界各國實施HACCP的現(xiàn)狀
第一節(jié) 中國食品業(yè)加快實施HACCP的必要性
……
第三章開展HACCP研究的13個步驟
第一節(jié) 怎樣開展HACCP體系的研究
……
第四章 HACCP具體原則的分析理解（一）
第一節(jié) HACCP的危害分析與預防
第二節(jié) 關鍵控制點CCP的判斷
……
第五章 HACCP具體原則的分析理解（二）
第一節(jié) 關鍵控制點CCP的監(jiān)控方法
……
第六章 HACCP的驗證與審核
第一節(jié) 驗證/審核的理解
……
附錄一《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
附錄二《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》