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百姓家宴菜譜

百姓家宴菜譜

定　價：￥28.80

作　者： 胡敏堅，劉洪主編
出版社： 浙江科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787534115776 出版時間： 2002-03-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數： 78 字數：  

內容簡介

　　合家團聚，歡度春節(jié)是中化民族的傳統(tǒng)美德，舉辦盛宴則是盛情款待的表示家宴菜肴講究衛(wèi)生，注生選料，制作精細，裝盆美觀，近幾年來，隨著人民物質行活水平的提高，閑時增多，家宴也越來越受到人們的喜愛本書共選入152種，比較詳細的介紹了配料用量，加工過程，制作方法和風味特點，并配有精美的圖片，便于讀者模仿制作。

作者簡介

　　冷盤類海鮮類，河鮮類燉品砂鍋類禽肉類蔬菜類點心類

圖書目錄

冷盤類
蛋黃鱈魚凍
珍珠鰻魚卷
蜜汁火腿
果珍冬瓜
菠蘿色拉
糟香鳳爪
鹽水毛豆
香油墨魚花
貝松橄欖梗
雪菜三味
扇形黃瓜
手撕雞
麻脆海蜇
奇妙里脊卷
金錢千順風
海鮮類，河鮮類
燉品 砂鍋類
禽肉類
蔬菜類
點心類

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