海派點(diǎn)心精選

　　本書人僅讓人品味中國(guó)點(diǎn)心特有的韻味和美感，而且更教人自己動(dòng)手做營(yíng)養(yǎng)美味的點(diǎn)心。該書中點(diǎn)心的主要特點(diǎn)為：蒸、炸、煎、煮、烤等80余種款式。

　　沈鈺文，高級(jí)技師，上海市梅龍鎮(zhèn)集團(tuán)培訓(xùn)中心技術(shù)顧問(wèn)，上海市中式面點(diǎn)評(píng)委。1991年赴新加坡寶島俱樂(lè)部（政府高級(jí)官員俱樂(lè)部）作技術(shù)表演；1992年應(yīng)聘日本食研株式會(huì)社技術(shù)顧問(wèn)；1995年赴菲律賓馬尼拉大酒店（國(guó)賓館）作技術(shù)表演；1997年赴加拿大作技術(shù)指導(dǎo)。