新型水產(chǎn)品加工

　　本書(shū)以特種水產(chǎn)品為主，以實(shí)用、新型、普及為宗旨，重點(diǎn)介紹了傳統(tǒng)水產(chǎn)品的加工工藝及操作要點(diǎn)。主要內(nèi)容包括：藻類制品、海蟄加工、海膽加工、海產(chǎn)調(diào)味品、水產(chǎn)加工廢棄物的綜合利用產(chǎn)品、海洋功能性食品。是一本內(nèi)容豐富、資料翔實(shí)、實(shí)用性和可操作性強(qiáng)的參考書(shū)。本書(shū)適用于水產(chǎn)品加工企業(yè)的職工、技術(shù)人員、廣大漁民和農(nóng)民以及大中專院校相關(guān)專業(yè)的師生參考使用。

　　李來(lái)好，男，1963年10月出生，副研究員，研究生導(dǎo)師，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)加工研究室主任，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員，廣東省水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事。長(zhǎng)期從事水產(chǎn)品加工與綜合利用方面的研究與開(kāi)發(fā)工作，取得的主要成績(jī)有：獲得省（部）等各級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)7項(xiàng)，中國(guó)科協(xié)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)1篇，廣東省自然科學(xué)優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)1篇，廣州市優(yōu)秀科技論文二等1篇，此外，還獲得中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)，發(fā)表科技學(xué)術(shù)論文70多篇，出版專著2種。