藥膳滋補菜

定　價：￥21.00

作　者：	吳杰主編
出版社：	中國建材工業(yè)出版社
叢編項：	大廚師系列叢書
標　簽：	保健藥膳

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ISBN：	9787801593665	出版時間：	2003-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要內(nèi)容為當今合理營養(yǎng)、科學(xué)保健包含于一體已成為一種時尚美食的新理念，而精選的60種較實用，又具代表特色的營養(yǎng)滋補藥膳菜肴，并以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點及藥物療效等，作了具體介紹和展示。全書圖文并茂，科學(xué)實用，是人們集營養(yǎng)、保健、美食于一體的常食藥膳，有利于保健養(yǎng)生、強筋骨及防病治病、健康長壽的作用。

作者簡介

暫缺《藥膳滋補菜》作者簡介

圖書目錄

1.沙鍋燜烏雞
2.烏雞煲海鮮
3.人參猴蘑狗肉鍋
4.狗排燉山珍
5.蟲草狗脊燉肉翅
6.天麻氣鍋排骨棗
7.參杞汽鍋雞
8.汽鍋猴頭鹿肉
9.汽鍋山珍狗肉
10.三七汽鍋排骨
11.參棗汽鍋驢肉
12.香菇汽鍋排骨
13.黃精燉肉鴿
14.蟲草魚香狗肉
15.人參黃精燜狗肉
16.蟲草狗肉燉豆腐
17.砂仁蟹柳豆腐
18.杜仲鹿肉燉豆腐
19.懷山沙鍋鹿肉
20.沙鍋人參元魚
21.棗芪甲魚湯
22.參芪雞塊
23.首烏鳳翅
24.滋補鵪鶉
25.蟲草鵪鶉
26.野雞蒸鹿血
27.靈芝燜排骨
28.野雞燉兔
29.人參桃仁燉肉鴿
30.雙味乳鴿
31.香菇燜鴨
32.蟲草煨狗肉
33.參附沙鍋狗肉
34.砂仁黨參煲鹿肉
35.甲魚燜鹿肉
36.霸王別姬
37.沙鍋燜甲魚
38.菇棗燜雞塊
39.紅燒甲魚
40.板粟大棗燜狗肉