四季好菜

定　價：￥18.00

作　者：	蕭廣安，陸仁萍著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人食譜
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787501937400	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	84	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美鮑片、荷芹海蜇、蟹黃蒸絲瓜、柴把竹蓀卷。夏：芒果海蝦卷、嶺南荔枝肉、椒鹽鑲豆腐、西施鮮貝、筍絲瑤柱羹、梅花蒸乳酷、梅辣蒸花蟹、奇異牛柳粒、檸檬軟煎雞、七彩火鴨絲、甜椒炒帶子、XO醬炒魚卷、蒜子牛蛙煲。秋：香辣花鰻球、秘制貴妃骨、骨香石斑魚、美極煎中蝦、桂林煎肉餅、香芋排骨煲、菊花鱸魚、彩塘滑豆腐、鮑魚文三鮮。冬：北菇扣鵝掌、干燒桂魚、南乳八塊雞、家鄉(xiāng)鑲刺參、金菇肥牛煲、瑤柱碎扣鴨、酥炸香蕉蝦、家鄉(xiāng)鑲蛤蜊、金蒜蒸龍蝦、椒鹽焗鮮魷、蜆蚧魚云煲。

作者簡介

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圖書目錄

    春
   百花鑲鮮魷
   翡翠玉珊瑚
   蒜香牛小排
   蠔油美鮑片
   荷芹海蜇花
   蟹黃蒸絲瓜
   柴把竹蓀卷

   夏
   芒果海蝦卷
   嶺南荔枝肉
   椒鹽鑲豆腐
   西施鮮貝
   筍絲瑤柱羹
   梅花蒸乳酪
   梅辣蒸花蟹
   奇異牛柳粒
   檸檬軟煎雞
   七彩火鴨絲
   甜椒炒帶子
   XO醬炒魚卷
   蒜子牛蛙煲

   秋
   香辣花鰻球
   秘制貴妃骨
   骨香石斑魚
   美極煎中蝦
   桂林煎肉餅
   香芋排骨煲
   菊花鱸魚羹
   彩塘滑豆腐
   鮑魚文三鮮

   冬
   北菇扣鵝掌
   干燒桂魚
   南乳八塊雞
   家鄉(xiāng)鑲刺參
   金菇肥牛煲
   瑤枉碎扣鴨
   酥炸香蕉蝦
   家鄉(xiāng)鑲蛤蜊
   金蒜蒸龍蝦
   椒鹽焗鮮魷
   蜆蚧魚云煲