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湯菜美食圖譜

定　價(jià)：￥22.00

ISBN：	9787805487595	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	117	字?jǐn)?shù)：

　　本書介紹了著名傳統(tǒng)川菜湯菜的制作技藝，包括“龜鱉魚王湯”、“家常丸子湯”、“藥膳烏雞湯”等117例。

暫缺《湯菜美食圖譜》作者簡介

水產(chǎn)類
龜鱉魚王湯
道觀茶烹魚
甲魚連鍋
清湯魚丸
藿香清水魚
畜肉類
家常丸子湯
冬瓜酥肉湯
竹筒什錦湯
灌湯粉絲
蘭花肉片湯
禽肉類
藥膳烏雞湯
白果燉烏雞
黨參北芪燉烏雞
蘋果烏雞湯
歸芪烏雞煲
素菜類
竹蓀鴿蛋湯
酸菜粉絲湯
米湯▲蘿卜
米湯冬旱菜
紫竹蓮池
等等

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