飲食防癌

　　據(jù)專家研究，90%的癌癥皆由環(huán)境所致，尤其是不當?shù)娘嬍?！所以只要對日常飲食稍加注意，你就能讓自己輕松躲過癌癥惡魔的糾纏。這并不是意味著你得按時按量、小心翼翼地吃藥，也不是要你進行風吹日曬、讓人精疲力盡的運動鍛煉，而只需要你在自家的廚房里稍稍地動一下大腦——你吃進去的是癌細胞幫兇、還是癌細胞克星，就在這一念之間。在當今這已被嚴重污染的地球上，有毒的化學物質無所不在，時時威脅著我們的健康，讓我們在不知不覺間就染上了癌癥這樣足以致命的疾病。幸好，我們周圍也有許多天然物質可以幫你們抵御它。據(jù)研究，只要以合理的方式準備一日三餐，使身體攝取足夠的抗癌物質，你就可以遠離癌癥的侵襲。本書作者從環(huán)境毒物學的專業(yè)背景出發(fā)，本著“化學防癌”、“預防就是治療”的新觀念，通過對我們日常飲食中所含的防癌物質的研究，形成了一套簡便易行、以飲食防癌為基礎的防癌養(yǎng)生法，并針對女性、男性、兒童、孕婦等不同人群各自的特點，設計了特別的防癌保護措施和飲食建議。只要身體力行，必將使你受益無窮。

　　羅伯特·哈瑟里爾，美國密歇根大學環(huán)境毒物學博士，斯坦福大學分子毒物學博士后?，F(xiàn)任教于美國加州大學圣巴巴拉分校環(huán)境研究中心。二十余年環(huán)境毒物學的研究，使他對多種食物中所含的可能引發(fā)或抑制癌癥的天然化學物質有著深入的了解。周圍親朋好友與癌癥斗爭的痛苦與艱辛，促使他從毒物學的專業(yè)背景出發(fā)，開始了對“化學防癌”這一全新科學領域的探索。本書就是其研究成果——防癌養(yǎng)生法的精華所在。