食品安全與生態(tài)風險

　　生態(tài)環(huán)境危機已日益引起廣大公眾的關(guān)注，中國可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵在于公民生態(tài)環(huán)境意識的普及和提高?！董h(huán)境教育叢書》共分五冊：《人口、資源、與環(huán)境》、《環(huán)境污染與控制》、《綠色生活與未來》、《淡水危機與節(jié)水技術(shù)》、《食品安全與生態(tài)風險》。本叢書以人口、資源、環(huán)境及人類生存發(fā)展為主線，運用翔實的科學數(shù)據(jù)，系統(tǒng)闡述了人類及地球生態(tài)系統(tǒng)所面臨的危機、有效解決這一危機的方法與途徑以及2l世紀公民應具備的綠色環(huán)保理念。使大家了解我們身邊的環(huán)境狀況及如何改善這種狀況，并通過綠色生活的各個層面預測與每個人密切相關(guān)的未來。內(nèi)容實用，信息量大而涵蓋國內(nèi)外生態(tài)學與環(huán)境科學的最新理論和成果；形式活潑，以直觀的圖表和綠色卡片形式介紹了生態(tài)環(huán)境保護方面的概念和知識；聯(lián)系實際，以案例研究方式討論了國內(nèi)外熱點問題并給讀者提供了思考和探討的空間。《食品安全與生態(tài)風險》全面介紹了食品污染和食品安全的概念，特別介紹了國內(nèi)外公眾關(guān)注的綠色食品、有機食品和基因食品，對食品生產(chǎn)、食品工業(yè)發(fā)展過程中潛在的生態(tài)風險和對人類健康的影響進行了全面分析。本系列叢書是面向中小學及大學教師，非環(huán)境專業(yè)的大專院校學生及政府環(huán)境保護部門的決策及管理人員、現(xiàn)代企事業(yè)單位的決策和管理人員以及熱心環(huán)境保護的各界人士。

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