本教材是根據全國第一次高職高專教育工作會議精神和山東農業(yè)大學職業(yè)技術學院、甘肅林業(yè)職業(yè)技術學院等幾所院校共同研究新制定的高職高專各專業(yè)《化學教學大綱》《化學實驗大綱》編寫的，與《無機及分析化學》《有機及生物化學》教材配套，是供農林院校高職高專各專業(yè)使用的實踐性教學教材。目的是加強化學的實驗教學和為高職高專學院逐步建立完整的實踐教學體系提供必要的條件，通過實驗教學，一方面是為了讓學生更好地理解理論教學內容，更重要的方面是為了培養(yǎng)學生的各種能力（包括各種有關知識、操作技能、使用儀器設備及信息工具與手段的能力、觀察能力、思維能力、科研與創(chuàng)新能力、獨立處理突發(fā)事件的能力，綜合實驗能力等等）及培養(yǎng)敬業(yè)、求實、一絲不茍等精神。本教材包括實驗須知、學生實驗、附錄三個部分，其中學生實驗部分包括無機化學、分析化學、有機化學等三大塊實驗。經過調查研究去粗取精、去舊取新，借鑒有關高等農林院校及部分高職高專專業(yè)在化學實驗改革方面的經驗，結合高職高專培養(yǎng)能力型和實用型人才的要求，注重技能訓練和能力提高，在具體實驗內容的選編上減少了驗證性性質實驗、單一性實驗，重點加強了分析操作、綜合（含設計）實驗，使基本操作技能訓練、性質、鑒定測定、合成制備、提取等實驗內容，使常量、半微量實驗等各種實驗方法，相互交融，具體實驗項目與農林專業(yè)實用化聯系緊密，起到有利于培養(yǎng)學生化學實驗技能不斷提高和增強化學課學習興趣的作用，為專業(yè)技能課的學習奠定堅實的技能基礎。本教材共安排了46個實驗（含設計實驗），凡打有*號的，均為選做，可在第二課堂進行。其余實驗，有些編寫了同類實驗，可根據不同專業(yè)對化學知識的要求及各院校的實際情況進行挑選。設計實驗具有綜合性和研究性，它給具有自學能力、實驗技能較強的學生提供了采用實驗方法獨立解決化學問題的機會，他們可通過查閱附錄等資料，自己解決問題。每個實驗后都有思考題，加強理論聯系實際，提高分析問題和解決問題的能力。
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