川味湯羹190例

定　價：￥14.00

作　者：	呂懋國主編；陳旭東[等]撰稿
出版社：	四川科學技術出版社
叢編項：	正宗川菜烹飪系列叢書
標　簽：	湯菜

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ISBN：	9787536452381	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	320	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《川味湯羹190例》包括禽類湯羹、瓜盅雞、菌香雞湯等內(nèi)容。

作者簡介

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圖書目錄

禽類湯羹
瓜盅雞
菌香雞湯
龍鳳鮮湯
銀耳菇燉雞
雙色雞卷
薏米雞湯
鴛鴦雞丸
鳳卷湯
銀杞雞肝湯
奶湯雞糕
松仁雞米羹
高麗參蒸雞
人參烏雞湯
雞豆花
烏龍游鳳
山菌燉雞
酸菜雞絲湯
茉莉鳳片湯
干貝雞比羹
歸芪燉雞
清湯雞丸
白果燉雞
蘆蔡燉雞
鳳脯鸚鵡湯
葵菜蛋餃湯
松花皮蛋湯
蛋黃三絲湯
海米紫菜蛋花湯
鳳鴨血湯酸蘿卜燉鴨子
苦筍燉鴨
芋兒燉鴨
蟲草鴨舌
芥菜咸蛋湯
冬菜燉鴨子
西洋參紅花鴿
魚肚乳鴿湯
……
素菜類湯羹
畜類湯羹
水產(chǎn)類湯羹