失眠四季藥膳

　　失眠，古稱“不寐”、“不得臥”、“不得眠”或“目不瞑”。失眠一是因為情志所傷，憂慮過多；二是飲食不節(jié)，亂吃亂喝，腸胃受傷；三是素體虛弱，老年體弱，四是勞逸失調(diào)，性欲過甚，耗傷腎精。以上四點是引起失眠的基本原因，這些都與人的心、脾、肝、腎及陰血不足有關，故用藥膳調(diào)理，對失眠有很好的效果。《失眠四季藥膳》所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新；每個配方根據(jù)藥食性味、功能、特別，科學配伍；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有制作方法，內(nèi)容翔實，照方制作，可收到較好療效。這些藥膳菜肴、湯羹，所用藥物在中藥店都可購到，所用輔料肉類、蔬菜，在集貿(mào)市場易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根據(jù)各自家情況，所罹患疾病選用。

　　彭銘泉，主任藥師，退休前系四川省成都市中藥材公司經(jīng)理、黨委書記。曾任中國保健食品協(xié)會顧問、四川省保健協(xié)會副會長、成都藥學會藥膳專業(yè)委員會主任委員?，F(xiàn)任中國藥膳研究會常務理事。 作者潛心研究中醫(yī)藥膳多年，曾撰寫出版過《中國藥膳學》、《中國藥膳大全》、《中國藥膳大典》、《中國藥膳》、《天府藥膳》、《大眾藥膳》。