一是根據教育部與國家旅游局關于旅游中等職業(yè)教育的課程設置、教學大綱和教學計劃，結合勞動部關于旅游職業(yè)技能鑒定標準的要求，吸收國外職業(yè)教育的成果與經驗，對每科教材的課程性質、適合范圍、教學重點、教學方法、教學時數、考核評估等進行了認真研究。二是在教材的具體修訂中，我們組織有關專家編寫增補了近年來旅游行業(yè)發(fā)展的新內容，使教材體系更完整、更科學。三是在保持原教材科學性、權威性的基礎上，本次修訂特別注意了中職業(yè)學生的學科基礎與未來職業(yè)要點。重點強調了教與學、學與用的關系，加大了技能技藝、實際應對、操作標準，模擬訓練等內容的比重，使之既體現課程要求和行業(yè)特點，又符合國家職業(yè)技能標準的要求。四是在體例安排上適當精簡了部分內容，即將原版教學中既占課時又不便于教師教學的內容，或刪減或置于附錄，便于教師靈活運用和利于學生他清主次。五是針對旅游學科實踐性強的特點，本版教材特別注意增補了一些案例，目的是強化案例教學的作用，最后，為了方便教師教學和學生學習，還增設了學習重點、案例分析、本章小結、中英文對照規(guī)范服務用語等欄目，旨在讓讀者花最少的時間掌握最有用的信息。
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