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內容簡介

　　本書共分四章，對中國茶業(yè)簡史、中國茶區(qū)與區(qū)域名茶、茶葉分類和21世紀中國茶業(yè)發(fā)展之路，都進行了簡要介紹。為適應廣大茶人、茶區(qū)茶業(yè)工作者及茶農需要，作者盡量以通俗易懂的文字進行表述，力求融知識性、趣味性、實用性為一體，使廣大讀者通過本書閱讀而有所受益。本書在編著過程中本想多收集一些茶葉科技知識及茶業(yè)科技創(chuàng)新點。

作者簡介

　　王廣智，1964年8月畢業(yè)于安徽農業(yè)大學輕工學院茶業(yè)系本科專業(yè)（原為安徽農學院茶業(yè)系）。原中國農業(yè)博物館研究所所長，研究員，享受國務院津貼，并獲國務院頒發(fā)的“政府特殊津貼證書”。主要從事農業(yè)歷史及農業(yè)博物展覽設計的研究，并積極搜集與整理茶葉史料及全國名茶研究工作。共獲部委級獎11個。退休后進一步發(fā)揮余熱，從2001年至今，在黃山太湖流域低山丘陵區(qū)域的安徽黃山西脈牯牛降自然保護區(qū)與云貴高原區(qū)域的廣西百色市凌云縣茶葉基地布點，并建立了“凌云縣廣州凌春茶業(yè)科技園區(qū)”，主要進行“中國茶產業(yè)化”與“中國茶文化”的研究。

圖書目錄

第一章中國茶類
第一節(jié) 茶類簡史
一、先秦時期（公元前21世紀～公元前221年）
二、秦漢三國兩晉南北朝時期（公元前221年～公元581年）
三、隋唐時期（581～907年）
四、五代十國宋遼金元時期（907～1368年）
五、明清與近代時期（1368～1949年）
六、當代（1949年至今）
第二節(jié) 中國茶區(qū)
一、最早的茶區(qū)
二、區(qū)域范圍
第三節(jié) 茶樹原產地
一、種質資源雄厚
二、優(yōu)良品種眾多
第四節(jié) 茶業(yè)經濟
一、秦漢時期（公元前221年～公元220年）
二、唐宋時期（618～1279年）
三、元明清時期（1271～1840年）
四、近代（1840～1949年）至當代
第二章中國茶區(qū)與區(qū)域名茶
第一節(jié) 西南茶區(qū)
一、滇西南丘陵山地區(qū)域名茶
二、云貴高原區(qū)域名茶
三、四川盆地丘陵區(qū)域名茶
四、武陵山區(qū)域名茶
第二節(jié) 江北茶區(qū)
一、秦巴山區(qū)域名茶
二、桐柏山大別山區(qū)域名茶
三、江淮膠東丘崗區(qū)域名茶
第三節(jié) 江南茶區(qū)
一、黃山太湖低山丘陵區(qū)域名茶
二、鄱陽洞庭兩湖低山丘陵區(qū)域名茶
三、五嶺低山丘陵區(qū)域名茶
四、浙南閩東北低山丘陵區(qū)域名茶
第四節(jié) 華南茶區(qū)
一、粵桂中南低山丘陵區(qū)域名茶
二、閩南粵東北低山丘陵區(qū)域名茶
三、海南低山丘陵區(qū)域名茶
四、臺灣丘陵山地區(qū)域名茶
第三章茶葉分類
第一節(jié) 基本茶類
一、綠茶類
二、黃茶類
三、黑茶類
四、白茶類
五、青茶類
六、紅茶類
苦?。ǜ薇R）茶
……