《面向21世紀課程教材:家畜生理學(動物科學動物醫(yī)學水產養(yǎng)殖專業(yè)用)(第4版)》是教育部“高等農林教育面向21世紀教學內容課程體系改革計劃”項目研究成果,被批準為“面向21世紀課程教材”,并列入普通高等教育“十五”國家級教材規(guī)劃?!都倚笊韺W》作為全國高等農業(yè)院校教材,已由韓正康教授主編,出版了三個版本,為畜牧獸醫(yī)教育事業(yè)做出了重要貢獻。本書是前三版的繼承與發(fā)展,以第三版為基本框架,本次修訂遵循“起點高、目標清、內容新、形式活”的原則,力求突出課程的先進性、適用性和啟發(fā)性,以適應畜牧、獸醫(yī)專業(yè)教學發(fā)展的需要。在聽取各方面見的基礎上,我們參閱了國內外近年出版的本科教材和專著,為體現整合生理學的基本觀點,對一些章節(jié)做了調整,特別是消化、神經、內泌以及生殖等,并增添了家畜、家禽生理學發(fā)展的新內容。