飼料添加劑學(xué)

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 飼料添加劑及其分類
一、飼料添加劑的概念
二、飼料添加劑的分類
第二節(jié) 添加劑預(yù)混料及其分類
一、添加劑預(yù)混料的概念
二、添加劑預(yù)混料的分類
第三節(jié) 飼料添加劑及添加劑預(yù)混料的作用與意義
第四節(jié) 飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展概況
一、飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展歷史
二、飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
三、飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展趨勢
第五節(jié) 飼料添加劑學(xué)的內(nèi)容與任務(wù)
一、飼料添加劑學(xué)的概念與研究內(nèi)容
二、飼料添加劑學(xué)在動物科學(xué)和動物生產(chǎn)中的地位與作用
本章小結(jié)
思考題
第二章 飼料添加劑原料的生產(chǎn)方法
第一節(jié) 化學(xué)法
一、飼料添加劑原料生產(chǎn)中應(yīng)用的化學(xué)工程技術(shù)
二、常用飼料添加劑原料化學(xué)法生產(chǎn)
第二節(jié) 微生物發(fā)酵法
一、添加劑原料微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的發(fā)展歷程
二、微生物發(fā)酵工程特點
三、微生物發(fā)酵與飼料添加劑原料生產(chǎn)
四、微生物發(fā)酵生產(chǎn)添加劑原料的工藝
第三節(jié) 分離提取
一、天然物中飼料添加劑有效成分提取與分離
二、化工或生物發(fā)酵制品的提取與分離
第四節(jié) 基因工程技術(shù)的應(yīng)用
一、基因工程的基本方法
二、基因工程技術(shù)應(yīng)用
本章小結(jié)
思考題
第三章 營養(yǎng)性添加劑
第一節(jié) 氨基酸添加劑
一、氨基酸添加劑的一般作用
二、氨基酸的生產(chǎn)方法
三、飼料用氨基酸添加劑
四、其他含氮化合物
第二節(jié) 維生素添加劑
一、維生素添加劑的一般作用
二、脂溶性維生素添加劑
三、水溶性維生素添加劑
第三節(jié) 礦物元素添加劑
一、礦物元素添加劑的一般作用
二、常量元素補充料
三、微量元素添加劑
第四節(jié) 其他營養(yǎng)性添加劑
一、牛磺酸
二、肌醇
三、異位酸
四、核酸
五、甜菜堿
六、肉毒堿
本章小結(jié)
思考題
第四章 非營養(yǎng)性添加劑
第一節(jié) 藥物飼料添加劑
一、抗生素
二、驅(qū)蟲保健劑
第二節(jié) 飼用酶制劑
一、飼用酶制劑的主要種類
二、飼用酶制劑的作用及其機理
三、復(fù)合酶制劑的應(yīng)用效果
四、酶制劑的發(fā)展方向
第三節(jié) 益生素
一、益生素的菌種及制劑
二、寡糖
三、益生素的作用及其機理
四、益生素的應(yīng)用效果
五、存在的問題
第四節(jié) 飼料酸化劑
一、常用酸化劑的種類及特性
二、酸化劑的作用機制
三、影響酸化效果的因素
第五節(jié) 中草藥及植物提取成分
一、中草藥及植物提取成分的活性物質(zhì)
二、中草藥和植物提取成分的生物學(xué)作用
三、中草藥添加劑的特點
四、典型中草藥及植物提取成分
五、中草藥和植物提取成分在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
六、存在的問題
第六節(jié) 飼料保存劑
一、飼料防霉劑
二、飼料抗氧化劑
第七節(jié) 飼料調(diào)制劑與調(diào)質(zhì)劑
一、飼料調(diào)制劑
二、飼料調(diào)質(zhì)劑
第八節(jié) 其他飼料添加劑
一、尿酶抑制劑
二、脫毒劑
三、除臭劑
四、吸濕劑
五、緩沖劑
六、甲烷抑制劑類
本章小結(jié)
思考題
第五章 預(yù)混料的載體與稀釋劑
第一節(jié) 載體與稀釋劑概念及要求
一、載體與稀釋劑的概念
二、載體與稀釋劑的基本要求
三、載體和稀釋劑的分類
四、常用載體和稀釋劑的比較
第二節(jié) 載體與稀釋劑的應(yīng)用
一、應(yīng)用范圍
二、載體和稀釋劑的選擇
本章小結(jié)
思考題
第六章 添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計
第一節(jié) 設(shè)計的原則與方法
一、設(shè)計的基本原則
二、設(shè)計預(yù)混料的條件
三、添加劑原料的選擇原則
四、添加劑用量的確定原則
五、配方設(shè)計的基本步驟
第二節(jié) 維生素預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計
一、維生素預(yù)混料原料的選擇
二、影響維生素添加劑添加量的因素
三、維生素添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計的步驟
四、維生素預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計實例
第三節(jié) 微量元素預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計
一、微量元素原料的選擇
二、設(shè)計微量元素預(yù)混料時應(yīng)考慮的因素
三、微量元素預(yù)混料產(chǎn)品的設(shè)計步驟和方法
第四節(jié) 復(fù)合添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計
一、氨基酸添加量的確定
二、藥物的使用和配合
三、微量組分的穩(wěn)定性
四、復(fù)合預(yù)混料設(shè)計和配方實例
本章小結(jié)
思考題
第七章 飼料添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)
第一節(jié) 預(yù)混料的生產(chǎn)設(shè)備
一、原料接收與清理設(shè)備
二、粉碎設(shè)備
三、料倉
四、配料計量裝置
五、混合機
第二節(jié) 預(yù)混料原料預(yù)處理技術(shù)
一、微量元素添加劑原料的預(yù)處理
二、維生素原料的預(yù)處理
三、酶制劑和微生物制劑
第三節(jié) 預(yù)混料產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝
一、原料選擇
二、配料工藝
三、混合工藝
四、預(yù)混料生產(chǎn)工藝舉例
第四節(jié) 預(yù)混料的貯存與保管
一、微量元素預(yù)混料的貯存與保管
二、維生素預(yù)混料的貯存與保管
三、復(fù)合預(yù)混料的貯存與保管
本章小結(jié)
思考題
第八章 飼料添加劑的應(yīng)用
第一節(jié) 飼料添加劑的應(yīng)用原理
一、合成氨基酸添加劑的應(yīng)用原理
二、維生素添加劑的應(yīng)用原理
三、微量元素添加劑的應(yīng)用原理
四、非營養(yǎng)性添加劑的應(yīng)用原理
第二節(jié) 營養(yǎng)性飼料添加劑在配合飼料中的應(yīng)用
一、氨基酸添加劑的應(yīng)用
二、維生素添加劑的應(yīng)用
三、微量元素添加劑的應(yīng)用
第三節(jié) 非營養(yǎng)性飼料添加劑在配合飼料中的應(yīng)用
一、抗生素飼料添加劑的應(yīng)用
二、飼用酶制劑的應(yīng)用
三、益生素的應(yīng)用
第四節(jié) 添加劑在青貯和粗飼料調(diào)制中的應(yīng)用
一、添加劑在青貯飼料調(diào)制中的應(yīng)用
二、飼料添加劑在粗飼料調(diào)制中的應(yīng)用
本章小結(jié)
思考題
第九章 添加劑預(yù)混料的質(zhì)量控制與管理
第一節(jié) 原料的質(zhì)量控制
一、營養(yǎng)性飼料添加劑原料的質(zhì)量控制
二、非營養(yǎng)性飼料添加劑的質(zhì)量控制
第二節(jié) 預(yù)混料生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制
一、飼料添加劑原料的優(yōu)選
二、各種原料的合理組合
三、預(yù)混料加工工藝及其技術(shù)參數(shù)的優(yōu)選
第三節(jié) 預(yù)混料產(chǎn)品的檢測
一、產(chǎn)品包裝袋的檢查
二、產(chǎn)品標(biāo)簽的檢查
三、產(chǎn)品說明書的檢查
四、產(chǎn)品合格證的檢查
五、產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書上某些內(nèi)容科學(xué)合理性的評價
六、產(chǎn)品感官指標(biāo)與含水量的測定
七、產(chǎn)品營養(yǎng)成分或有效成分的鑒別與測定
八、產(chǎn)品粒度與混合均勻度的測定
九、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的檢測
十、產(chǎn)品的應(yīng)用試驗
第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制技術(shù)在預(yù)混料質(zhì)量管理中的應(yīng)用
一、全面質(zhì)量控制技術(shù)在預(yù)混料質(zhì)量管理中的應(yīng)用
二、危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)系統(tǒng)在預(yù)混料質(zhì)量管理中的應(yīng)用
三、ISO國際標(biāo)準(zhǔn)在預(yù)混料質(zhì)量管理中的應(yīng)用
第五節(jié) 飼料添加劑法規(guī)
一、飼料法規(guī)的概念及意義
二、飼料法規(guī)的基本內(nèi)容
三、主要國家飼料法規(guī)簡介
本章小結(jié)
思考題
第十章 飼料添加劑與畜產(chǎn)品的食用安全及環(huán)境保護
第一節(jié) 飼料添加劑與畜產(chǎn)品的食用安全
一、飼料添加劑造成畜產(chǎn)品食用不安全的因素及其危害
二、研究飼料添加劑安全性的方法
三、確保畜產(chǎn)品食用安全的措施
第二節(jié) 飼料添加劑與環(huán)境保護
一、飼料添加劑對環(huán)境的不利影響
二、飼料添加劑對環(huán)境的保護作用
三、環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)簡介
本章小結(jié)
思考題
附錄一 畜禽氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
一、豬的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
二、雞的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
三、鴨的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
四、火雞的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
五、日本鵪鶉的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
六、狗、貓的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
七、兔的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)的需要量
八、馬及其他特種動物的維生素需要量
九、牛的維生素、礦物質(zhì)元素的需要量
附錄二 飼料添加劑的有關(guān)法規(guī)
一、飼料和飼料添加劑管理條例
二、允許使用的飼料添加劑品種目錄
三、藥物飼料添加劑使用規(guī)范
四、禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄
五、食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
附錄三 名詞術(shù)語中英文對照
主要參考文獻