飯店業(yè)國際法律實(shí)務(wù)

定　價：￥28.00

作　者：	（美）Stephen Barth著；張凌云主譯
出版社：	南開大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)高等院校旅游專業(yè)引進(jìn)教材系列第一批
標(biāo)　簽：	飯店

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ISBN：	9787310020096	出版時間：	2004-02-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	505	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了如何應(yīng)對飯店行業(yè)各個工作環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的復(fù)雜的法律問題，以及在飯店的管理過程中，如何盡可能地降低法律風(fēng)險和避免法律拆訟的發(fā)生。本書還收錄了與飯店行業(yè)有關(guān)的法律信息，加入了啟發(fā)性，互動性的練習(xí)，使讀者學(xué)會在決策過程中，尋找一條避免涉訟的有效途徑，實(shí)施預(yù)防性的合法管理并作出正確的決策。在旅游全球化日益深入的今天，在我國旅游業(yè)與國際接軌的進(jìn)程中，本書對于我國飯店業(yè)，有至旅游服務(wù)行業(yè)的理論與實(shí)踐上借鑒，參考的價值都是不言而喻的。本書的讀者對象是飯店管理專業(yè)本科高年級學(xué)生和碩士，博士研究生以及科研人員與飯店管理人士。

作者簡介

暫缺《飯店業(yè)國際法律實(shí)務(wù)》作者簡介

圖書目錄

出版說明
前言
致謝
第一章　預(yù)防理念
　1.1  未來的飯店經(jīng)理和法律環(huán)境
　1.2  飯店經(jīng)理和合法管理
　1.3  預(yù)防性法律管理
　　你該怎么做？
　　涉及飯店業(yè)的案件
　　本章你學(xué)倒了什么？
　　快速復(fù)習(xí)
　　小組練習(xí)
第二章飯店業(yè)合同
　2.1  合同概述
　2.2  飯店合同概論
　2.3  飯店合同基本條款
　2.4  預(yù)防性法律管理與合同
　　你該怎么做？
　　涉及飯店業(yè)的案件
　　本章你學(xué)倒了什么？
　　快速復(fù)習(xí)
　　小組練習(xí)
第三章飯店業(yè)運(yùn)營結(jié)構(gòu)
　3.1  合理組織結(jié)構(gòu)的重要性
　3.2  常見的飯店組織結(jié)構(gòu)
　3.3  飯店特許
　　你該怎么做？
　　涉及飯店業(yè)的案件
　　本章你學(xué)倒了什么？
　　快速復(fù)習(xí)
　　小組練習(xí)
第四章合法地管理財產(chǎn)
　4.1  財產(chǎn)簡介
　4.2  購買財產(chǎn)
　4.3  為購置財產(chǎn)籌資
　4.4  租憑財產(chǎn)
　4.5  關(guān)于知識產(chǎn)權(quán)
　　你該怎么做？
　　涉及飯店業(yè)的案件
　　本章你學(xué)倒了什么？
　　快速復(fù)習(xí)
　　小組練習(xí)
第五章與飯店業(yè)有關(guān)的法規(guī)與行政機(jī)構(gòu)
　5.1  聯(lián)邦法規(guī)行政機(jī)構(gòu)
　5.2  州立法規(guī)行政機(jī)構(gòu)
　5.3  地方立法與行政機(jī)構(gòu)
　5.4  法規(guī)不一致時的處理辦法
　5.5  應(yīng)對調(diào)查的辦法
　5.6  密切注意規(guī)章制度的變化
　　你該怎么做？
　　涉及飯店業(yè)的案件
　　本章你學(xué)倒了什么？
　　快速復(fù)習(xí)
　　小組練習(xí)
第六章管理保險
　　……
第七章合法選聘雇員
第八章合法管理雇員
第九章飯店經(jīng)營者的責(zé)任
第十章飯店業(yè)者對客人應(yīng)負(fù)的責(zé)任
第十一章對客人財產(chǎn)應(yīng)負(fù)的責(zé)任
第十二章食品與酒精飲料供應(yīng)中的責(zé)任問題
第十三章人身及財產(chǎn)安全問題
譯后記