食品分析質(zhì)量保證與實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可

　　全書共分三部分：第一部分為食品分析數(shù)理統(tǒng)計(jì)。通過實(shí)例介紹統(tǒng)計(jì)學(xué)方法在食品分析數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)中的具體運(yùn)用，以及測量不確定度新概念在食品衛(wèi)生理化檢測中的應(yīng)用；第二部分為食品分析質(zhì)量保證。從實(shí)驗(yàn)室工作條件、食品設(shè)備、分析方法和分析質(zhì)量監(jiān)控與評(píng)價(jià)等章節(jié)闡述了實(shí)驗(yàn)室分析質(zhì)量保證工作；第三部分國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。介紹對(duì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則的理解和應(yīng)用實(shí)例。本書按照我國實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可活動(dòng)的實(shí)踐，為開展食品分析質(zhì)量保證和實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，提供了必備的參考書，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性，可供疾病預(yù)防控制系統(tǒng)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理和檢測人員、從事食品科研人員、食品專業(yè)大專院校的師生以及實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等人員使用。

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