現(xiàn)代酒店禮儀規(guī)范

　　本書內(nèi)容著意使酒店員工通過了解人際交際和酒店服務(wù)接待工作中的禮貌禮儀禮節(jié)常識，端正服務(wù)態(tài)度，增強(qiáng)服務(wù)意識，提高敬業(yè)精神，恪守職業(yè)道德，學(xué)會并掌握酒店服務(wù)接待工作中所常用的禮貌服務(wù)用語、基本禮節(jié)以及禮貌行為規(guī)范，培養(yǎng)人際交往的能力，養(yǎng)成禮貌待客的良好職業(yè)習(xí)慣，從而真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的酒店宗旨。學(xué)以致用，是本書特別關(guān)注的，也是本書編寫的一個重要原則。只有將有關(guān)酒店服務(wù)的禮貌禮儀禮節(jié)方面的各種常識在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合相應(yīng)的行為規(guī)范，融會貫通在酒店各工種崗位的實際工作中，本書所講的禮貌禮儀才算實現(xiàn)了自己的價值和意義。作者簡介：張四成1955年2月出生，畢業(yè)于首都師范大學(xué)管理系。曾任北京第二外國語學(xué)院旅游系副主任，飯店管理系總支書記兼副主任，北京第二外國語學(xué)院、香格里拉國際飯店管理集團(tuán)培訓(xùn)中心副主任等職。著有《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》一書，并在多種雜志刊物上發(fā)表《論飯店公關(guān)人員的素質(zhì)》、《飯店服務(wù)人員素質(zhì)與培訓(xùn)》、《論旅游從業(yè)人員的禮貌服務(wù)》、《飯店客房管理漫談》、《旅游、旅游教育發(fā)展之我見》、《激勵原則在飯店管理中的運(yùn)用》等多篇論文。王蘭英，1954年5月出生，畢業(yè)于解放軍洛陽外國語學(xué)院法語系。曾任總參某部助理研究員，北京第二外國語學(xué)院夜大學(xué)外語教研室主任，北京第二外國語學(xué)院研究生管理科長、副研究員等職。為《古代名人字號辭典》副主編，在多種雜志刊物上發(fā)表《談旅游廣告設(shè)計》、《禮貌服務(wù)在旅游工作中的重要性》、《論仿古旅游景點(diǎn)中的美學(xué)問題》、《風(fēng)景名勝旅游資源的保護(hù)問題》等多篇論文。目錄：緒論第一章酒店業(yè)發(fā)展史第一節(jié)世界酒店業(yè)發(fā)展史第二節(jié)中國酒店業(yè)發(fā)展沿革第二章服務(wù)質(zhì)量是酒店生存與發(fā)展的根本之道第一節(jié)樹立正確的酒店服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量理念第二節(jié)不斷更新服務(wù)觀念第三節(jié)服務(wù)意識決定酒店服務(wù)第三章禮貌、禮儀、禮節(jié)和禮貌修養(yǎng)第一節(jié)禮貌、禮儀、禮節(jié)第二節(jié)禮貌修養(yǎng)第四章禮貌修養(yǎng)第一節(jié)禮貌服務(wù)的主要內(nèi)容第二節(jié)禮貌服務(wù)的基本要求第五章酒店服務(wù)接待部門的禮儀規(guī)范第六章酒店住宿和餐飲的禮儀禮節(jié)第七章宗教禮儀常識第八章我國主要少數(shù)民族習(xí)俗禮儀；我國主要客源國和地區(qū)習(xí)俗與禮儀第九章國際禮儀常識

　　張四成 1955年2月出生，畢業(yè)于首都師范大學(xué)管理系。曾任北京第二外國語學(xué)院旅游系副主任，飯店管理系總支書記兼副主任，北京第二外國語學(xué)院、香格里拉國際飯店管理集團(tuán)培訓(xùn)中心副主任等職。著有《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》一書，并在多種雜志刊物上發(fā)表《論飯店公關(guān)人員的素質(zhì)》、《飯店服務(wù)人員素質(zhì)與培訓(xùn)》、《論旅游從業(yè)人員的禮貌服務(wù)》、《飯店客房管理漫談》、《旅游、旅游教育發(fā)展之我見》、《激勵原則在飯店管理中的運(yùn)用》等多篇論文。　王蘭英，1954年5月出生，畢業(yè)于解放軍洛陽外國語學(xué)院法語系。曾任總參某部助理研究員，北京第二外國語學(xué)院夜大學(xué)外語教研室主任，北京第二外國語學(xué)院研究生管理科長、副研究員等職。為《古代名人字號辭典》副主編，在多種雜志刊物上發(fā)表《談旅游廣告設(shè)計》、《禮貌服務(wù)在旅游工作中的重要性》、《論仿古旅游景點(diǎn)中的美學(xué)問題》、《風(fēng)景名勝旅游資源的保護(hù)問題》等多篇論文。