本書是《現代微生物技術叢書》中的一個分冊。應用微生物酶或微生的細胞進行了合成技術被稱為微生物轉化技術，它在化合物合成和轉化方面的作用越來越突出，其應用的領域亦不斷擴大。本書系統(tǒng)論述了微生物酶轉化技術的理論基礎、關鍵技術及其具體的應用，即反映新技術、新方法和新應用。其首先對微生物新酶的篩選、固定化等酶轉化技術的基礎進行了介紹，然后詳細論述了微生物酶轉化技術實際應用時一些特別重要的技術要點和難點，包括非水相和雙水相體系，輔因子再生等熱點，之后具體介紹了酶轉化技術的具體應用，既包括微生物脂肪酶、環(huán)氧化物水解酶等重要酶種的應用，又涵蓋了微生物脂肪酶、環(huán)氧化物水解酶等重要酶種的應用，又涵蓋了微生物酶在中藥、抗生素、氨基酸等藥物生產以及其他工業(yè)領域中的應用實例和進展。本書在保證其體系完整的同時，相對同類圖書更加注重技術的具體應用和要點，以提供給讀者更多的應用思想和技巧。本書可供從事生物轉化、手性合成等研究的專業(yè)技術人員，以及醫(yī)藥、化工、食品、發(fā)酵等工業(yè)領域的技術人員參考，也可作為大專院校微生物、酶工程、生物技術等相關生命科學專業(yè)師生的教學參考書。
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