新編酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)專業(yè)知識

叢書前言
前言（代序）
第一章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本原理概述
 第一節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的構(gòu)成要素和基本特征
 第二節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的價值觀念和基本原則
 第三節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本條件和要求
 第四節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)工作
 第五節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的成功標志
第二章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本知識和運用標準
 第一節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職業(yè)道德知識
 第二節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)語言藝術(shù)知識
 第三節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的形態(tài)語言知識
 第四節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的禮節(jié)禮貌知識
 第五節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)通用質(zhì)量標準
第三章 前廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第一節(jié) 前廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的作用與環(huán)境質(zhì)量標準
 第二節(jié) 前廳預(yù)訂優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第三節(jié) 前廳接待優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第四節(jié) 前廳禮賓部優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第五節(jié) 前廳商務(wù)中心優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準 
 第六節(jié) 電話總機優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第七節(jié) 前廳收款處優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識
 第八節(jié) 大堂副理優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識
第四章 客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第一節(jié) 客人來、住、走優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)律
 第二節(jié) 客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的“四化”要求和設(shè)備用品標準
 第三節(jié) 客房日常優(yōu)質(zhì)服務(wù)操作方法
 第四節(jié) 客房安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識
 第五節(jié) 客衣送洗優(yōu)抽服務(wù)知識
第五章 餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第一節(jié) 餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求和環(huán)境衛(wèi)生標準
 第二節(jié) 中餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第三節(jié) 西餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第四節(jié) 宴會優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第五節(jié) 自助、咖啡和灑吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第六節(jié) 客房用餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
 第七節(jié) 餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)中的特殊情況處理
第六章 康樂娛樂設(shè)施優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
……
第七章 商品部優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識與標準
第八章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的公共衛(wèi)生和安全知識與標準
第九章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)環(huán)境藝術(shù)知識