食林外史

定　價：￥14.50

作　者：	朱振藩著
出版社：	岳麓書社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787806653685	出版時間：	2004-06-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數：	196	字數：

內容簡介

　　用美食呼應歷史興盛與滄桑，用歷史為美食增添文化的韻味：漢晉時饅頭的起源及隨后的歷史變遷，唐代名臣魏征愛吃的醋芹，宋代清官包拯與裹蒸粽的情緣，因抗倭名將戚繼而得名繼光餅，佛跳墻的由來與制作材料的變更，馮玉祥如何將東安雞發(fā)場光大……食材、制作方法、成品的色香味，無不一一道來。朱振藩的這本《食林外史》正是以飲食的滋味和歷史的趣味，給人以不盡的余味。

作者簡介

暫缺《食林外史》作者簡介

圖書目錄

    漢
   哄抬名食新餐氏
   饅頭今古天蠶變

   唐
   酷斃珍味炙鵝掌
   魏征最愛食醋芹

   宋
   追思青天裹蒸粽
   傳承家風大耐糕

   明
   靖難發(fā)揚南爐鴨
   海禁奇味臭豆腐
   殲倭干糧繼光餅
   拉面縱橫古今談
   美味卻思叫化雞

   清
   食剮驢惹殺身禍
   時興年菜佛跳墻
   從揚州炒飯到伊府面
   宮保雞丁噴鼻香
   攸關經濟府釀酒

   民初
   元宵夜禁食元宵
   倒戈名菜紙包雞
   佛將打響東安雞
   叛將嗜食瓤矮瓜

   附錄
   美味馬肉面面觀
   塞外佳釀馬奶酒