餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	孫志賢，李芳編著
出版社：	經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	特許連鎖經(jīng)營(yíng)系列教程
標(biāo)　簽：	飲食業(yè)

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ISBN：	9787505838383	出版時(shí)間：	2003-12-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	198	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　1987年進(jìn)入中國(guó)的肯德基，以其統(tǒng)一的品牌及形象標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，甚至統(tǒng)一的言語(yǔ)笑容，使國(guó)人第一次領(lǐng)略了餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的性力。特許連鎖經(jīng)營(yíng)是一種很奇特的資金與品牌的雙贏聯(lián)姻。特許人可以以最小的資本和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行擴(kuò)張，使企業(yè)快速拓展市場(chǎng)，增加企業(yè)的品牌價(jià)值；同時(shí)，特許加盟商不必從零開始，可以花錢買一個(gè)經(jīng)過(guò)驗(yàn)證了的成功的運(yùn)作模式，買來(lái)特許人全方位的支持，買來(lái)成功的最大信心和保障，開始自己做老板。于是，這種奇妙的營(yíng)銷模式迅速吸引了國(guó)人的目光，蓬勃發(fā)展起來(lái)。本書編寫，真誠(chéng)希望有志從事餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的人士，從中可以獲得實(shí)際操作上的支持和幫助。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章  餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)概述
  一、中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
  二、特許連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)
  三、餐飲業(yè)與特許連鎖經(jīng)營(yíng)的適配性
  四、快餐特許連鎖與酒樓特許連鎖
第二章  餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)中特許人的基本運(yùn)作
  一、餐飲業(yè)主選擇特許連鎖經(jīng)營(yíng)決策
  二、餐飲特許連鎖產(chǎn)品、服務(wù)體系的開發(fā)
  三、餐飲業(yè)特許人建立特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系的過(guò)程
第三章  餐飲業(yè)特許人的日常支持和管理
  一、餐飲業(yè)特許人提供的日常支持
  二、餐飲業(yè)特許人管理決策
第四章  加盟餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系決策
  一、加入餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系決策
  二、選擇要加入特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系
  三、餐飲業(yè)持許加盟商加盟和營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備
  四、風(fēng)險(xiǎn)的控制與防范
第五章  特許連鎖經(jīng)營(yíng)餐廳的選址
  一、特許連鎖餐廳選址原則
  二、餐廳選址的調(diào)查方法
  三、餐飲業(yè)持許加盟商具體選址策略
  四、CKE餐廳選址模型
  五、餐德基餐廳的選址
第六章  餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)鏈管理
  一、供應(yīng)鏈管理概述
  二、餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題
  三、餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系實(shí)施供應(yīng)鏈管理的可行性分析
  四、餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系供應(yīng)鏈管理的實(shí)施
第七章  餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)分析與管理
  一、餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)與控制
  二、餐飲業(yè)務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)體系財(cái)務(wù)分析
  三、餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系財(cái)務(wù)管理
第八章  餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的文化因素
  一、餐飲企業(yè)文化與特許連鎖經(jīng)營(yíng)
  二、餐飲品牌文化與特許連鎖經(jīng)營(yíng)
  三、中西餐飲業(yè)文化差異比較
  四、餐廳文化氣氛設(shè)計(jì)
第九章餐飲業(yè)特許人和特許加盟商的關(guān)系
第十章餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)法律問(wèn)題
參考文獻(xiàn)