“吃”垮中國？：中國食文化反思

　　李波的很多新穎觀點(diǎn)頗值得玩味和深思。首先是他對“口腔文化”在中國文化的地位的認(rèn)識(shí)和描述，他說：“‘吃’是漢語里最復(fù)雜的一個(gè)字，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食文化的范疇，它涵蓋了中國文化中所有的秘密。在中國，‘民以食為天’這句話如雷貫耳，堪稱天條，它把‘吃’從食文化的核心提升到了‘國教’的高度；它像一只看不見的鐵手，操控著中國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的運(yùn)行軌跡，捏造出中國人特有的個(gè)體人格和怪誕的國民性?！彼恼繒紘@著求證這個(gè)中心論點(diǎn)而展開。李波是以人們耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁睘榍腥朦c(diǎn)的，他說：“我越來越對‘民以食為天’這個(gè)天條產(chǎn)生了懷疑。我以為這句話顛倒了主語和賓語的位置，這一居心叵測、不易察覺的錯(cuò)位，導(dǎo)致了中國文化和現(xiàn)代文明的陰差陽錯(cuò)、南轅北轍，中國所有不可理喻的事情也都因此而名正言順。我以為，中國博大精深、夜郎自大的食文化只是又一件迷人的“皇帝的新衣”！在它眩目而迷人的外衣之下，在它狂歡、麻痹而不能自拔的感官刺激之下，蟄伏著的卻是一張血盆大口——吃人！……在中國，幾乎所有的問題都和“吃”脫不了干系，吃禍猛于虎！”他將食物、食欲、饑餓、味覺、器官、咀嚼、烹飪、禮儀、酒、美食家等食文化元素作為“坐標(biāo)系”、“顯微鏡”和“解剖刀”，以“食”為鑒，來窺視和解構(gòu)中國的歷史、文化、人格、國民性、現(xiàn)實(shí)以及一切……作者系統(tǒng)地通過食文化元素來對母文化做非?？量痰氖崂砗头此迹虼搜堇[出一個(gè)警示性的結(jié)論：“中國口腔文化對味覺的片面強(qiáng)調(diào)，最終導(dǎo)致了中國人的饑民心理、饑民人格和身體化生存，深刻地塑造了中國人的人格和文化。中國人因此而陷入了周期性的被吃垮的宿命?！弊詈笞髡咭矊φ茸鞒隽伺ΓJ(rèn)為，必須將“民以食為天”回歸到“食以民為天”，則中國人有可能走出“口腔文化的宿命”——吃垮中國。

　　李波，男，漢族，生于上個(gè)世紀(jì)60年代末，祖籍山西左權(quán)，生于四川廣元，當(dāng)過文秘、翻譯、記者、編輯……現(xiàn)居北京，自由寫作。作品：長篇小說：《回頭無岸》；社會(huì)評論：《老板是靠不住的》；文化評論：《“吃”垮中國》；職場用書：《這樣的員工老板喜歡》；詞典體雜文集：《狗眼看世界》；長篇小說《破繭記》即將出版。