家常防癌食譜

　　在日常飲食生活中，預防癌癥的關鍵在于平時多吃蔬菜。我們知道，β—胡蘿卜素對癌細胞有較強的抑制作用；食物纖維可有效地預防腸癌；維生素C、維生素E則可抑制人體內的活化氧，防止其激活致癌物質。本書以富含β—胡蘿卜素的蔬菜為原料烹飪各種不同風味的菜肴為重點，向讀者介紹含β—胡蘿卜素、食物纖維、維生素C、維生素E的蔬菜及其正確烹調方法，旨在抵抗癌癥對人體的侵擾，促進身體健康。本書根據原料含有的不同成分及其所有的不同作用進行分類，如你有興趣，不妨選用一些家中常吃的蔬菜為原料，參考書中介紹的烹飪方法，肯定會做出一道道美味的菜肴來。本書后附有主菜、副菜、主食、湯類、餐后甜點及飲品索引，供作參考。作者真誠希望本書能對您及您的家人的身體健康提供有益的借鑒與幫助。<

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