奶牛場生產(chǎn)技術(shù)與管理

定　價：￥17.00

作　者：	朱化彬主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：	奶牛全方位養(yǎng)殖技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	乳牛

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ISBN：	9787810664783	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	390	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　奶業(yè)是節(jié)糧型的畜牧業(yè)，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。我國人口眾多，人均可利用耕地面積少，并且耕地面積正在逐年減少，糧食資源將相對匱乏。因此，大力發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，是減少糧食消耗，降低飼養(yǎng)成本，增加農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入的重要途徑。牛奶及其制品的營養(yǎng)價值早為人們所認(rèn)識。日本曾提出一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族的口號，印度在20世紀(jì)五六十年代也掀起了"白色風(fēng)暴"運(yùn)動，開展了國民喝牛奶運(yùn)動。從營養(yǎng)價值分析，鮮牛奶及其奶制品，富含維生素，高蛋白低膽固醇，營養(yǎng)豐富全面，尤其富含人體可吸收的鈣。而據(jù)統(tǒng)計，目前我國80%的人群處于缺鈣的狀態(tài)，兒童和老人缺鈣尤為嚴(yán)重，因此牛奶及其制品是兒童和老年人最佳被鈣食品。隨著改革開放和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民的生活水平不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的改變，營養(yǎng)全面和保健食品消費(fèi)的意識不斷增強(qiáng)。牛奶及牛奶制品以其不可代替的獨(dú)特營養(yǎng)價值，越來越受到人們的青睞和重視。近年來，在各級政府的重視下，我國奶業(yè)發(fā)展迅速，尤其是2002年農(nóng)業(yè)部實(shí)施的"萬枚高產(chǎn)奶牛胚胎移植富民工程"和科技部實(shí)施的奶業(yè)重大專項，極大地推動了我國奶牛飼養(yǎng)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步。但是，我國奶業(yè)生產(chǎn)水平還比較低，其中主要的原因：一是奶牛遺傳基礎(chǔ)差，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)奶牛頭數(shù)少；二是科學(xué)飼養(yǎng)管理水平低，尤其是近年來農(nóng)區(qū)發(fā)展起來的廣大奶牛飼養(yǎng)戶，由于缺乏奶牛飼養(yǎng)和管理的必要知識，奶牛生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益低下。因此，編著本書的目的是為廣大奶牛飼養(yǎng)場和專業(yè)戶提供飼養(yǎng)奶牛基礎(chǔ)知識以便在養(yǎng)牛實(shí)踐中參考。針對奶牛飼養(yǎng)中存在的問題，我們編寫了這本《奶牛場生產(chǎn)技術(shù)與管理》。書中分別介紹了奶牛品種、消化生理與營養(yǎng)代謝、飼料及加工利用、營養(yǎng)需要與日糧配合、飼養(yǎng)管理、繁殖、胚胎移植技術(shù)、牛場選址和牛舍設(shè)計、泌乳生理與牛奶初步處理。

作者簡介

暫缺《奶牛場生產(chǎn)技術(shù)與管理》作者簡介

圖書目錄

第一章奶牛主要品種
第一節(jié) 世界主要乳用及兼用型牛品種
第二節(jié) 世界主要乳肉兼用型牛品種
第三節(jié) 我國主要乳用及兼用型牛品種
第四節(jié) 奶牛的體型外貌及其鑒定
第二章奶牛的消化生理與營養(yǎng)代謝
第一節(jié) 奶牛的消化器官及其功能
第二節(jié) 奶牛特殊的消化生理及調(diào)控
第三節(jié) 飼料養(yǎng)分在奶牛體內(nèi)的利用概況
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)代謝
第五節(jié) 碳水化合物的營養(yǎng)代謝
第六節(jié) 脂類的營養(yǎng)代謝
第七節(jié) 維生素營養(yǎng)
第三章奶牛的飼料及加工利用
第一節(jié) 奶牛常用的粗飼料
第二節(jié) 奶牛常用的精飼料
第三節(jié) 礦物質(zhì)飼料
第四節(jié) 飼料添加劑
第五節(jié) 影響飼料利用率的因素
第四章奶牛的營養(yǎng)需要及日糧配合
第一節(jié) 能量的需要
第二節(jié) 蛋白質(zhì)與氨基酸需要
第三節(jié) 礦物質(zhì)的需要
第四節(jié) 維生素的需要
第五節(jié) 水的需要
第六節(jié) 奶牛日糧配合和營養(yǎng)調(diào)控
第五章奶牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 育成牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 成年母牛的飼養(yǎng)管理
第六章奶牛的繁殖
第一節(jié) 奶牛的繁殖生理
第二節(jié) 母牛的發(fā)情鑒定與人工授精技術(shù)
第三節(jié) 妊娠與分娩
第四節(jié) 奶牛繁殖新技術(shù)
第五節(jié) 奶牛場繁殖管理
第六節(jié) 提高奶牛繁殖效率的途徑
第七章奶牛胚胎移植技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 供體母牛超數(shù)排卵技術(shù)
第三節(jié) 胚胎的采集與處理
第四節(jié) 胚胎的冷凍和解凍
第五節(jié) 胚胎移植技術(shù)
第八章奶牛常見病的預(yù)防和治療
第一節(jié) 常見傳染病與寄生蟲病
第二節(jié) 常見的內(nèi)科疾病
第三節(jié) 乳腺疾病--乳房炎
第四節(jié) 肢蹄病
第五節(jié) 繁殖器官疾病
第六節(jié) 犢牛疾病
第九章奶牛場規(guī)劃與牛舍建設(shè)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 奶牛場場址的選擇
第三節(jié) 奶牛場的分區(qū)與布局
第四節(jié) 奶牛場主要建筑設(shè)施與布置
第五節(jié) 牛舍內(nèi)的主要設(shè)施與布局
第十章奶牛泌乳生理與牛奶的初步處理
第一節(jié) 乳房的解剖與乳汁分泌
第二節(jié) 擠奶
第三節(jié) 擠奶設(shè)備的清洗和消毒
附錄一中華人民共和國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)--高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范（ZBB43002-85）
附錄二中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB3157-82）--中國黑白花奶牛
附錄三奶牛（荷斯坦奶牛）不同階段營養(yǎng)需要及日糧表（NRC，第七版，2001）
參考文獻(xiàn)
【媒體評論】