第一章 雞尾杯具ABC
第一節(jié) 調制雞尾的系列酒吧用具
第二節(jié) 形制各異的酒杯
第三節(jié) 調制雞尾還需知道
第二章 風靡美歐的雞尾酒
第一節(jié) 多彩的美歐酒類——雞尾酒的底酒
一、威士忌
二、杜松子酒
三、伏特加
四、朗姆酒
五、葡萄酒與香檳酒
六、白蘭地和考革涅亞克
七、特奇拉
八、啤酒
九、甜酒
第二節(jié) 用哪些酒品來裝備酒吧
第三節(jié) 除底酒外的其他輔助配料
一、糖漿和糖
二、苦液
三、果汁
四、奶類制品
五、其他
第四節(jié) 跟我來一起調制這172道雞尾酒
一、以白蘭地作底酒的22道雞尾酒
二、以杜松子酒作底酒的38道雞尾酒
三、以朗姆酒作底酒的28道雞尾酒
四、以伏特加作底酒的21道雞尾酒
五、以威士忌作底酒的32道雞尾酒
六、以特奇拉作底酒的13道雞尾酒
七、以其他酒品作底酒的18道雞尾酒
第三章 不喝酒？那就請來杯無酒雞尾
第一節(jié) 無酒雞尾的常用配料
第二節(jié) 請你享用81道無酒雞尾
第三節(jié) 畫龍點睛——無酒雞尾的裝飾
結束語
附錄一：本書所用容量單位對比
附錄二：華氏溫度與攝氏溫度互換公式
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