豉椒美味秘笈

　　隨著人們飲食觀念的改變，返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚，與以往那些正宗正派的榮肴味型相比，又出現(xiàn)了以大眾口味為基礎(chǔ)，以普通人食用為目的的家常味型（這里的家常為泛指，而非川菜中的“家?！保?。這些極為普通化的家常味型和家常菜很有生命力，有些口味從專業(yè)的角度來看，已經(jīng)為眾多的食者所接受和認(rèn)可，有的甚至已形成了規(guī)模，填補(bǔ)了傳統(tǒng)菜肴口味口感的空白，“豉椒味型”就是其中的突出代表。

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