世界上最長(zhǎng)壽的人：活到120歲的簡(jiǎn)單生活原理

　　本書(shū)是英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、長(zhǎng)壽學(xué)家薩利·比爾的巨著，主要目的傳播最新的長(zhǎng)壽和保持年輕的原理和主要觀念。從出版的那天起，就在西方引起轟動(dòng)。本書(shū)真實(shí)地介紹了中國(guó)巴馬、希臘西米、日本沖繩等5個(gè)世界上最長(zhǎng)壽地區(qū)的地貌特征、風(fēng)土人情，百歲老人的情況，以及長(zhǎng)壽人口的平日飲食習(xí)慣和養(yǎng)生之道；平實(shí)冷靜地介紹了當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)壽者日常食用的諸如糙米、大蒜、花椰菜等食物；并悉心指點(diǎn)迷津，向讀者傳授了一些飲食技巧，比如建議人們最好能生吃水果和部分蔬菜，以保留它們的色澤和香味，更好地吸收其中的養(yǎng)分和自然之精華……本書(shū)沒(méi)有走暢銷(xiāo)書(shū)側(cè)重夸張宣傳的老路，而是獨(dú)辟蹊徑，遵循“內(nèi)容為王”的長(zhǎng)銷(xiāo)書(shū)規(guī)律，自始至終都滲透著一種返璞歸真、以自然為本和以人為本的特性，不含浮夸之氣。它表現(xiàn)的就是普通的人們所過(guò)的普通生活，以及她們普通的飲食和普通故事，它并沒(méi)有將長(zhǎng)壽者們“神化”，也沒(méi)有把飲食方法神秘化，只是用陳述某個(gè)事實(shí)或表明某種現(xiàn)象的方法把它們告訴給了讀者，以留給讀者回味的余地。本書(shū)從頭到尾都貫穿著一種長(zhǎng)壽理念——低熱量、高營(yíng)養(yǎng)——看似簡(jiǎn)單，實(shí)施難。故而書(shū)中對(duì)動(dòng)物蛋白、糖、甚至牛奶等給予了否定，告誡人們盡量不要食用或減少食用量；也對(duì)橄欖油、藍(lán)莓、番茄等含熱量極低的食品給予了反復(fù)推崇，鼓勵(lì)人們大膽食用。難能可貴之處是，本書(shū)還對(duì)諸如人們兩眼放光地看著桌上的大魚(yú)大肉；興高采烈地走進(jìn)西式快餐店；推杯換盞，吞云吐霧等對(duì)健康有致命性影響的行為給予了批判與糾錯(cuò)。最后，經(jīng)高度概括的15個(gè)長(zhǎng)壽秘訣為本書(shū)續(xù)了個(gè)有分量的結(jié)尾，令人感到回味悠長(zhǎng)，受用終生。作者簡(jiǎn)介薩利·比爾（SallyBeare）：著名英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、長(zhǎng)壽學(xué)家，因?yàn)榇藭?shū)而聞名世界。薩利·比爾原來(lái)是一位電視記錄片制片人，因?yàn)橐淮闻既坏脑蛲ㄟ^(guò)“營(yíng)養(yǎng)療法”和生活方式的改變使自己的身體以及健康狀態(tài)發(fā)生了巨大變化，從中體悟到營(yíng)養(yǎng)和健康人生的魅力。于是她放棄了原來(lái)工作，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)和正確生活方式的研究，成為了這方面世界級(jí)的專(zhuān)家。她長(zhǎng)期在全世界各地從事最長(zhǎng)壽人群的調(diào)查工作，發(fā)現(xiàn)并總結(jié)人們之所以長(zhǎng)壽和保持年輕的營(yíng)養(yǎng)和生活方式方面的原因。目錄前言長(zhǎng)壽與健康太簡(jiǎn)單了簡(jiǎn)介我們完全可以成為世界上最長(zhǎng)壽的人第一部分世界上五個(gè)最長(zhǎng)壽的地區(qū)第一章世界最長(zhǎng)壽的地區(qū)：沖繩第二章世界最長(zhǎng)壽的地區(qū)：西米第三章世界最長(zhǎng)壽的地區(qū)：凱姆波蒂邁勒第四章世界最長(zhǎng)壽的地區(qū)：罕沙第五章世界最長(zhǎng)壽的地區(qū)：巴馬第二部分長(zhǎng)壽的15個(gè)秘密第六章只吃你需要的食物第七章吃多種水果和蔬菜第八章多吃生鮮膳食第九章少吃肉，多吃植物蛋白第十章讓你的血管保持年輕第十一章食用有益的脂肪第十二章食用全谷類(lèi)食品第十三章注意你的糞便第十四章排毒，而不是積聚毒素第十五章抗衰老的免疫第十六章選擇有利于大腦的食物第十七章食用有機(jī)食品，禁食轉(zhuǎn)基因食品第十八章為您的膳食提供補(bǔ)充劑第十九章運(yùn)動(dòng)、運(yùn)動(dòng)、再運(yùn)動(dòng)第二十章不要因?yàn)閾?dān)憂而使自己死亡第三部分健康長(zhǎng)壽總結(jié)第二十一章長(zhǎng)壽秘訣的摘要第二十二章更多有關(guān)衰老的食物第二十三章本書(shū)“長(zhǎng)壽秘訣”的使用須知

　　薩利·比爾（sally Beare）：著名英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、長(zhǎng)壽學(xué)家，因?yàn)榇藭?shū)而聞名世界。薩利·比爾原來(lái)是一位電視記錄片制片人，因?yàn)橐淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)療法”和改變生活辦式使自已的身體以及心理的健埭狀態(tài)發(fā)生了巨大變化，從中體悟到營(yíng)養(yǎng)的重要性和健康對(duì)于人生的魅力。于是，她放棄了原來(lái)的工作，專(zhuān)門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)和正確生活方式的研究，成為了健康長(zhǎng)壽方面的世界級(jí)專(zhuān)家。她長(zhǎng)期在全世界各地從事最長(zhǎng)壽人群的調(diào)查工作，發(fā)現(xiàn)并總結(jié)人們之所以長(zhǎng)壽并且保持“年輕”和健康的生活和營(yíng)養(yǎng)原則。本書(shū)就是作者對(duì)全世界最長(zhǎng)壽人群居住的五個(gè)地區(qū)做調(diào)查研究后得出的健康長(zhǎng)壽的15個(gè)原則。薩利·比爾倡導(dǎo)的吃正確的飲食，積極而溫和地運(yùn)動(dòng)以及大量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的健康生活方式，已經(jīng)成為歐美流行的“健康行”計(jì)劃的理論支住之一。