跟我做煲仔菜

　　本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙制法，每款菜式包括材料、做法，以及健康提示，簡(jiǎn)明扼要地解說科學(xué)原理，點(diǎn)明制作關(guān)鍵，具有極強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值和可操作性。

　　盛鎮(zhèn)洲，特級(jí)廚師、烹飪技師。畢業(yè)于廣州市服務(wù)行業(yè)中等專業(yè)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)（廣州市旅游服務(wù)中專），畢業(yè)后二十幾年一直從事餐飲技術(shù)和餐飲管理工作，曾應(yīng)日本國大學(xué)生協(xié)邀請(qǐng)，赴日作粵菜烹調(diào)講學(xué)，教授日本生協(xié)廚師廣東料理。程偉民，一級(jí)廚師。畢業(yè)于粵港聯(lián)合舉辦的廚師學(xué)習(xí)班，從事飲食行業(yè)二十多年，曾任中國大酒店粵菜廚師，廣州阿森火鍋行政總廚，現(xiàn)會(huì)中大西苑賓館聚園行政總廚。攝影者簡(jiǎn)介：盧平，畢業(yè)于中山大學(xué)中文系。廣東省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員。任職于中山大學(xué)，多年從事攝影，以及攝影藝術(shù)的研究和教學(xué)。一批攝影作品曾在廣東省攝影藝術(shù)展覽和全國、全省的其他攝影比賽、展覽入選或獲獎(jiǎng)，并有作品被廣東省、廣州市攝影家協(xié)會(huì)選送到日本和東南亞等地交流展出。出版攝影著作《旅游風(fēng)光攝影》、《怎樣拍好留影照》。