注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書文學藝術文學散文隨筆中國近/現(xiàn)/當代散文隨筆鍋臺漫筆：燒菜與唱戲

鍋臺漫筆：燒菜與唱戲

鍋臺漫筆：燒菜與唱戲

定　價：￥18.00

作　者： 徐正才執(zhí)筆
出版社： 上海文化出版社
叢編項：
標　簽： 隨筆
ISBN： 9787806465691 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書作者徐正才，烹調大師徐正才，在上海的烹飪界無人不曉。從小深受在飯店吃飯和茶館聽戲的傳統(tǒng)文化影響，執(zhí)意地迷上了燒菜和唱戲，他認為唱戲講究，“唱、做、念、打”，離不開功底，燒菜也一樣，“色、香、味、形”，處處要從功底上體現(xiàn)出來。近年來，本著對中國飲食文化的一份執(zhí)著，希望將餐飲提升為生活的一種情趣、一種享受，也同時結合“別有天餐飲管理公司”的精心策劃，他致力于將“徐家私菜精作坊”帶進更高的境界，開啟美食文化和藝術的新里程。

作者簡介

暫缺《鍋臺漫筆：燒菜與唱戲》作者簡介

圖書目錄

（代序）“倒板·二黃”通烹飪
開場白
第一章 入門須知
第二章 世說新語
第三章 聊天說地
第四章 南腔北調
第五章 海外競技

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號