健康蒸煮100道：圖冊(cè)

定　價(jià)：￥18.80

作　者：	朱秋樺著
出版社：	福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	品味生活系列
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787533523596	出版時(shí)間：	2004-10-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《健康蒸煮100道》僅需蒸鍋或電鍋或微波爐三選一，打扮得美美也能輕松變出一桌子的滿意佳肴！不僅是在自家人共享晚餐時(shí)，或是宴請(qǐng)親友在家小聚聯(lián)絡(luò)感情，女主人再也不需要滿頭大汗地走進(jìn)走出，一身油煙味、蓬頭垢面地招待客人，只要將做好準(zhǔn)備工作的料理放入一蒸，趁趣天的空隙去廚房取出，熱騰騰的美味佳肴一樣可以準(zhǔn)時(shí)上桌！在《健康蒸煮100道》中，我們特選出各式最迎合現(xiàn)代人口味及飲食習(xí)慣的菜肴，依不同材料分類成100道，即：肉香四溢、軟料細(xì)嫩的肉類佳肴20道；鮮味滿分、脾胃滿足的海鮮美食20道；香濃入味、滑嫩多汁的雞鴨類靚菜20道；爽口不膩的蔬菜·蛋·豆腐珍饈20道；多變豐富的飯·粥·點(diǎn)心類美味20道。

作者簡(jiǎn)介

　　朱秋樺，文化大學(xué)畢業(yè)。自1990年從事中西餐點(diǎn)教學(xué)迄今，金樺餐飲專業(yè)研習(xí)中心負(fù)責(zé)人。公共電視“臺(tái)灣生活通”欄目烹飪顧問(wèn)。桃園縣復(fù)合餐飲交流協(xié)會(huì)他人支理事長(zhǎng)；臺(tái)北縣瑞芳、三峽鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)、青年服務(wù)社、桃園縣女教師聯(lián)誼會(huì)等地烹飪、烘焙講師。活躍于MUCHTV酸甜苦辣食物戀，中原電視臺(tái)、桃園廣播電臺(tái)“大櫥開(kāi)講”等電視廣播節(jié)目，推廣教學(xué)樂(lè)此不疲。相關(guān)圖書(shū)巧手做飯102道

圖書(shū)目錄

30分鐘，一桌子美味輕松上桌！
下廚真快樂(lè)蒸健康
蒸煮前的基本準(zhǔn)備工作
肉類佳肴
肉類蒸煮的基本法則
三絲丸子
粉蒸紅肉
魚(yú)香牛肋
南乳排骨
梅干扣肉
佛跳墻
冬菜肉丸
酸菜肚片湯
樹(shù)子蒸肉
珍珠丸子
咸蛋蒸肉
鮮竹牛肉丸
馬蹄百合瘦肉湯
東坡肉
黃瓜鑲?cè)?br /> 四神湯
芋頭排骨湯
紅燒獅子頭
鹵大腸
清燉牛肉湯
海鮮美食
海鮮類蒸煮的基本法則
樹(shù)子蒸魚(yú)
沙茶蒸魚(yú)
雪菜蒸魚(yú)
醬冬瓜蒸魚(yú)
蒜蓉魚(yú)頭
梅醬蒸蝦
姜絲中卷
三絲鮮魚(yú)
蛤蜊鑲?cè)?br /> 豉椒白鯧
蒜蓉蒸蝦
馬鈴薯蒸魚(yú)
五味鮮蛤
梅汁蒸魚(yú)
清蒸鯧魚(yú)
雙鮮鑲絲瓜
豉汁蒸魚(yú)
干貝田雞湯
虱目魚(yú)湯
魚(yú)躍龍門(mén)
雞鴨類靚菜
蔬菜·蛋· 豆腐珍饈
飯·粥·點(diǎn)心類美味