人氣家常菜150道

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	蔡萬(wàn)利著
出版社：	福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	品味生活系列
標(biāo)　簽：	菜譜食譜

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ISBN：	9787533523565	出版時(shí)間：	2004-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)希望您能重溫府上的家庭口味，讓我們將家常菜吃得健康、吃得對(duì)味、吃得爽口、吃得心滿意足，成為您家庭和樂(lè)的最佳橋梁。本書(shū)分為下飯家常菜、致富家常菜、開(kāi)胃家常菜、獨(dú)門(mén)家常菜以及3步驟家常菜，共5個(gè)單元，內(nèi)容豐富、種類(lèi)多變。這些菜不僅在一般家庭的廚房就能輕松制作，更可以快速方便地上桌。除此之外，所提供的熱量及料理時(shí)間的評(píng)估，更讓您掌握健康與時(shí)間。希望這本《人氣家常菜150道》能夠成為您家中最常用、最實(shí)用的食譜書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

　　蔡萬(wàn)利，著有《一本萬(wàn)利鹵味90道》、《活力纖體素》、《一本萬(wàn)利面館90道》、《米食九大類(lèi)102道》曾獲臺(tái)灣省廚藝競(jìng)賽銅牌獎(jiǎng)、第一屆巧手杯創(chuàng)意菜優(yōu)勝獎(jiǎng)、清香素食創(chuàng)意菜優(yōu)勝獎(jiǎng)、中華美食展國(guó)際熱食創(chuàng)意賽銀牌獎(jiǎng)。曾當(dāng)選臺(tái)灣旅館事業(yè)協(xié)進(jìn)會(huì)優(yōu)良廚師、臺(tái)灣桃園縣模范勞工。目前服務(wù)于臺(tái)灣國(guó)際機(jī)場(chǎng)中餐部。

圖書(shū)目錄

推薦序
作者序
編輯開(kāi)場(chǎng)白
家常菜的EASY料理秘訣
1 下飯家常菜
麻辣干絲
涼拌鴨賞
客家小炒
五香豬肉
熏百葉豆腐
醬燜虱目魚(yú)肚
夏果炒魚(yú)干
虎皮辣椒
青蒜拌花生
嫩椒鑲?cè)?br /> 蒼蠅頭
香酥帶魚(yú)
酸豆炒肉末
臘肉小炒
香酥牛蒡
一口臭豆腐
鹽酥龍珠
剝皮辣椒
辣拌蠑螺
干煸苦瓜
梅林烹牛肉
2 致富家常菜
蒜泥白肉
五味小章魚(yú)
涼拌豬耳絲
食蔬拼盤(pán)
醉雞
酸甜黃瓜
醉蝦
廣東泡菜
四川泡菜
辣味泡菜
涼拌黃瓜
醉元寶
酸菜拌粉皮
咸蜆子
三色蛋
涼拌素雞
香拌牛肚絲
鯊魚(yú)煙
白切粉肝、粉腸
香酥溪蝦
泡菜豆腐
清灼魷魚(yú)
黃瓜拌粉皮
涼拌海蜇皮
大薄片
豉汁燒豆腐
麻辣豆魚(yú)
小銀魚(yú)炒花生
梅干燜花生
梅干燜苦瓜
素?zé)Z
3 開(kāi)胃家常菜
4 獨(dú)門(mén)家常菜
5 步驟家常菜