本書依照嬰幼兒護養(yǎng)和身心發(fā)展的一般概況，將嬰幼兒飲食粗分為三個階段：初期是自新生兒第四個月開始到第八個月、中期自第九個月開始到第十二個月，后期則是滿周歲以后到一至三歲，每一階段除了規(guī)劃適合的食譜之外，還提示了簡易的食物調理原則和基本的保健重點，一方面滿足媽媽們分齡照顧的育兒需要，同時也能符合幼兒每一階段所需的營養(yǎng)補給。一般說來，嬰幼兒因為還沒長牙，無法咀嚼過硬的食物，所以剛開始制作副食品時，應以泥狀或糊狀的食物為主，而制作果泥、肉泥或面糊類的副食品，應以天然、營養(yǎng)均衡和少量制作為原則，寧可吃完再做，也不要一次做太多而吃不完，且盡可能一次只給一種食物，等到寶寶習慣了，再換另一種副食，不要一次給太多，以免造成寶寶腸胃過敏或消化不良，等到九個月以后，可再增加固體類食物，但也要注意口感不要過干、過硬，味道不要太咸太重，以免寶寶拒食或挑食。在本書，我也提供了幾道具有食療功效的保健粥和菜，方便媽媽們在家自己料理，讓孩子適量攝食，可以強健體質，遠離針藥，達到疾病的預防保健功能。本書在嬰幼兒飲食護養(yǎng)方面，或許還談不上完備周全，但也是我從事護理和營養(yǎng)咨詢工作多年的經驗及心得，希望對所有的新手父母有所幫助，從中學會如何輕松為孩子準備各種營養(yǎng)美味的食物，傳達自己對小寶貝的珍愛。
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