住宿管理：國際酒店業(yè)透視

　　本書是旅游管理譯叢中的一本。與同類教材不同的是，本書不是一本詳細(xì)介紹住宿業(yè)管理的具體操作手冊(cè)，而是從管理角度看旅游餐飲機(jī)構(gòu)中的住宿問題，在重新定義住宿管理內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述核心領(lǐng)域的活動(dòng)和運(yùn)作，并從更廣的角度來表明單個(gè)酒店提供的住宿如何與為游客提供服務(wù)的整體框架相吻合。本書突破了傳統(tǒng)住宿管理的課程內(nèi)容和教學(xué)方法，倡導(dǎo)把住宿管理放在酒店管理中心位置的新理念，因此不僅適合于旅游餐飲管理專業(yè)的學(xué)生，也可以作為關(guān)注酒店管理問題的實(shí)際從業(yè)人員的參考讀物。

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