創(chuàng)意西式蛋糕：中英文本

定　價：￥35.00

作　者：	吳景發(fā)著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	焙烤教室
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501942800	出版時間：	2004-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	143	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　迷你玉米卷材料（A）5個雞蛋，130克糖（B）80克面粉，20克玉米粉，1／2茶匙發(fā)粉（C）80克化黃油（D）1／2罐原粒玉米做法1將（A）攪拌至松發(fā)，濃稠。2加入（B）混合攪拌勻。3注入（C）拌至均勻成面糊。4將面糊倒入已鋪紙的再士卷烤盤里，并將它攤勻，然后將（D）撒在上面。5用190度的爐溫，放在烤箱中間烤20分鐘。6烤熟后，馬上將它從烤盤里倒出來。7待冷卻后，將黃油忌廉涂在其表層，然后卷起來。8最后，將蛋糕卷切成每份約8厘米長即可。

作者簡介

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圖書目錄

烘制蛋糕的材料和基本用具
海綿蛋糕
海綿蛋糕的基本做法
迷你雜里海綿蛋糕
彩虹瑞士卷
蒸葡萄蛋糕
果醬蛋糕
迷你玉米卷
雜果瑞士卷
日本棉花蛋糕
黃油蛋糕
黃油蛋糕的基本做法
香橙黃油杯子蛋糕
葡萄蛋糕
芋頭茶點蛋糕
紅櫻桃蛋糕
榴蓮黃油蛋糕
咖啡黃油蛋糕
橙皮蛋糕
紅棗蛋糕
硬奶蛋糕
核桃蛋糕
香蘭椰子蛋糕
蛋丁蛋糕
雜里素蛋糕
胡蘿卜蛋糕
裝飾蛋糕
裝飾蛋糕的基本做法
水蜜桃魔芋蛋糕
梅子蛋糕
煎多蛋糕
蘋果奶油蛋糕
卡布基諾核桃蛋糕
蜜瓜布丁蛋糕
巧克力碎冰奶油蛋糕
榴蓮莫司蛋糕
棋盤蛋糕
鮮橙鏡子蛋糕
日本綠茶蛋糕
硬巧克力裝飾蛋糕
獼猴桃莫司蛋糕
芋頭蛋糕
椰子芒果奶油蛋糕
榛子蛋糕
玉米粒層層蛋糕
香蘭椰子莫司蛋糕
俄國沙樂蛋糕
巧克力胡桃蛋糕
酸奶水蜜桃蛋糕
草莓奶油蛋糕
梨子奶油蛋糕
巧克力杏仁鏡子蛋糕
奶酪蛋糕的基本做法
水蜜桃酸奶酪蛋糕
藍(lán)莓奶酪蛋糕
黑森林奶酪蛋糕
波士頓奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕
檸檬冷藏蛋糕
戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕的基本做法
咖啡戚風(fēng)蛋糕
天使蛋糕