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法國(guó)葡萄酒

法國(guó)葡萄酒

定 價(jià):¥24.80

作 者: (美)埃德·麥卡錫(Ed McCarthy),(美)瑪麗·埃文-莫利根(Mary Ewing-Mulligan)著;尹雅娟譯
出版社: 機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項(xiàng): 阿呆系列
標(biāo) 簽: 酒/茶/咖啡

ISBN: 9787111146322 出版時(shí)間: 2004-07-01 包裝: 平裝
開本: 22cm 頁(yè)數(shù): 322頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  全球最暢銷的指導(dǎo)書!輕松購(gòu)買、點(diǎn)單和享用法國(guó)葡萄酒!在您拿起這本指南之前,法國(guó)葡萄酒一定是令人困惑的……來(lái)品嘗最好的葡萄酒吧!這里有最值得品嘗的波爾多、勃艮第、博若萊以及其他各種美味的葡萄酒。本書以淺顯易懂的文字、詳盡充實(shí)的內(nèi)容介紹了法國(guó)各類葡萄酒——世界上最受歡迎的葡萄酒的風(fēng)格、特點(diǎn)、產(chǎn)地、最佳釀造者和產(chǎn)量。對(duì)重點(diǎn)和關(guān)鍵之處用卡通圖標(biāo)的形式給予提示。本書以地理位置+知名度的思路展開介紹,使您在讀此書“品嘗”美味名貴葡萄酒的同時(shí),又在不知不覺中走遍了美麗的法國(guó),瀏覽了那里的山山水水、城市和鄉(xiāng)村乃至郁郁蔥蔥的各類葡萄園。本書讀者對(duì)象:葡萄酒愛好者、品酒師、在葡萄酒行業(yè)任職的人士。

作者簡(jiǎn)介

  埃德·麥卡錫瑪麗·埃文-莫利根是兩位酒愛好者。1981年他們?cè)诩~約唐人街舉行的意大利酒品評(píng)會(huì)上相識(shí)。他們于1983年結(jié)婚,正式把各自的酒藏書和窖藏酒合并在了一起。在那次決定他們命運(yùn)的會(huì)見之前,瑪麗已經(jīng)在葡萄酒行業(yè)里工作了十年,曾擔(dān)任意大利政府針對(duì)美國(guó)的酒類信息局顧問(wèn)一職。她在賓夕法尼亞州長(zhǎng)大,并在賓州大學(xué)學(xué)習(xí)英國(guó)文學(xué)。埃德出生在紐約并在那里長(zhǎng)大。他在紐約市大學(xué)獲得了心理學(xué)碩士學(xué)位。盡管埃德被聘為全日制英語(yǔ)教師,但他還是在售酒商店里做兼職工作以滿足對(duì)酒的愛好,同時(shí)掙錢補(bǔ)貼自己迅速增加的藏酒量。今天,瑪麗是國(guó)際酒類中心的合伙人和主任,那是一所位于曼哈頓地區(qū)的酒類學(xué)校。她和埃德在這個(gè)中心授課,授課對(duì)象是酒界從業(yè)者和酒愛好者?,F(xiàn)在埃德從教授英語(yǔ)的崗位上退了下來(lái),把全部時(shí)間獻(xiàn)給了葡萄酒,為《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒》雜志撰寫文章,咨詢答疑,并且在他喜愛的售酒商店里從事兼職工作。1993年,瑪麗結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)5年獨(dú)立的葡萄酒研究,以成為美國(guó)唯一的婦女葡萄酒大師而大功告成。她是在通過(guò)倫敦葡萄酒大師協(xié)會(huì)嚴(yán)格的專業(yè)考試而獲此殊榮的。全世界一共有206外葡萄酒大師,其中包括美的14人。1995年瑪麗和埃德聯(lián)袂寫成《葡萄酒》一書。

圖書目錄

    譯者序
   引言
   如何利用這本書
   圖標(biāo)說(shuō)明
   第一部分 為什么法國(guó)是美酒之鄉(xiāng)
   第1章 法國(guó),超級(jí)明星
   第2章 當(dāng)代法國(guó)葡萄酒
   第3章 葡萄酒法律和標(biāo)簽
   第二部分 法國(guó)葡萄酒高產(chǎn)區(qū)
   第4章 精品波爾多紅葡萄酒
   第5章 普通波爾多紅葡萄酒
   第6章 波爾多白葡萄酒——干、甜、令人愉快
   第7章 勃艮第——法蘭西“女王”
   第8章 博若萊,有趣的紅葡萄酒
   第9章 濃郁的紅葡萄酒與獨(dú)特的白葡萄酒
   第三部分 法國(guó)其他的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
   第10章 香檳:世界上最偉大的葡萄汽酒
   第11章 阿爾薩斯:白葡萄酒奇境
   第12章 隱藏在盧瓦爾流域的珠寶
   第13章 法國(guó)南部
   第14章 其他法國(guó)葡萄酒區(qū)
   第四部分 十大秘訣
   第15章 關(guān)于法國(guó)葡萄酒十個(gè)常見問(wèn)題的答案
   第16章 法國(guó)葡萄酒十大揭密
   第五部分 附錄
   附錄1 波爾多和勃艮第葡萄酒等級(jí)分類
   附錄2 法國(guó)葡萄酒釀制年份表:1979-1998年
   

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